ではこうれんを揚げるのを見てみましょう。

笠原さん「おもしろいよ～」

シュワシュワシュワシュワシュワ～

あぐりっこ「うわ～」

森「大きくなった」

リーダー
「広がるのも面白いし、ぐにゃってなった」

笠原さん
「箸で押さえないとキューッとなるから」

笠原さん
「こんな感じで出来上がりです」

生地を揚げる油の温度は180度～200度くらい。
薄い生地なので、
揚げる時間も1分ほどで大丈夫ですが、
生地が丸まってしまうので、
箸で押さえながら揚げるのがポイントです！

ということで、
カレー味とコーヒー味も油で揚げると、
このような状態に！

それぞれ、どんな味わいなのでしょうか！

ではいただきま～す。

バリッ

アサリ
「サクッとしていて口の中に入ると
　溶けるような感じ！」

リーダー
「お米の味が甘い！油で揚げたことによって
　お米の甘みが引き立つ！
　おいしい！やめられないね」

続いて、コーヒー味のこうれんは？

森
「あっ！大好き！美味しい。
　コーヒー味になるとオシャレな味になる！
　洋風なデザートみたいな感じ！」

さらに、カレー味のこうれんも！
アサリ「ほんのりカレー味！」

リーダー「もっとカレー入れていいね」

森
「色んな味を作ってパッケージにしてほしい！」

そして最後は、野菜などが入った
醤油ベースの汁に、
適度な大きさに割ったこうれんをのせた
江差町の郷土料理「こうれん鍋」です！

※詳しい作り方はレシピコーナーへ

ヨシキ
「うーん！おいしい！」

リーダー
「うー！うま～い。
　おだしがギューっとこうれんの中に入ってて
　これ…うま～い！！」

森
「口の中に入れた瞬間にシュワシュワシュワ…って
　溶けていきますね！これはいいですね」

リーダー
「何こんな美味しいものを
　オレ知らずに北海道にいたけど…
　こんなおいしいものあったんだね　」

JA新はこだて江差支店の女性部は、
販売を目的とした「追分こうれん」を作るほか、
地域イベントや地元小学校での
「こうれんづくり体験」を実施。

さらには、新たな食べ方の提案など、
伝統食文化の継承に取り組んでいます。

※詳しい作り方はレシピコーナーへ！

リーダー
「全く見たことも聞いたこともない
　食べ物だったと思います。どうだった？

アサリ
「これもっと…
　札幌にも昔からあったら良かったと思う！」

リーダー「食べたいと思う？」

アサリ「うん！」

リーダー
「今度もちつき大会だなあ」