ほかにも…
選別の際に切り落とされる余分な葉も、
町内にあるたい肥場へと運ばれ、
牛ふんと混ぜて発酵させ、たい肥化…。
再び畑の土へと戻ります。

このようにＪＡめむろでは、
収穫したダイコンを無駄なく活用する、
循環型農業を実践しているんです。

リーダー
「これが来年の畑の土台になる！」

金子さん
「また来年のダイコンに繋がります！」

早速、選別場のすぐ隣にある、
切干ダイコン工場へやって来ました。

金子さん
「ここで規格外品のダイコンを処理してます」

ソウタ「皮剥いてる～」

品質は正規品と変わらないものの、
形が小さかったり、
傷が付いている規格外品が運ばれてきます。
１日に加工する、その量とは…？

金子さん
「1日に約４トンのダイコンの皮を剥いてます」

あぐりっこ「ええええええ」

リーダー「規格外のダイコンってそんなに出る？」

金子さん
「全体の約6％が規格品外になります」

また階段を上がっていくと…

リーダー「剥いてますね～～！」

森「うわ～」

金子さん
「規格品外なので曲がったりあるので
　手作業じゃないと剥けないんです」

リーダー「すげえええ、上手じゃないです？」

金子さん「プロですから！みなさん」

森「皮剥くのにこんな腰入れてる人。初めて！」

リーダー「すごい！速い」