森
「芽室町の大根と切干大根を使ったお料理を
　だいこん生産者の奥様たちに作って頂きました」

煮物だけじゃない！
そのアイデアレシピ！料理とは！？

リーダー「どこが切干大根ですか？」

石原さん
「ナポリタンはパスタの変わりに
　切干大根を使っています」

リーダー
「これはもうナポリタンではない！」

リーダー
「切干大根にケチャップを合わせたってこと？」

石原さん
「そうです！ちょっと斬新にしてみました」　

リーダー
「ちょっと斬新すぎません？？」

※詳しい作り方はレシピコーナーをご覧下さい。
　とっても簡単でおいしいですよ。

パスタの代わりに、切り干しダイコンを使った
「切り干しナポリタン」！
栄養分が逃げないよう、軽く水で戻した後、
具材と一緒に炒めます。麺と違って延びないので、
常備菜としてもオススメだということですが、
果たしてその味は！？

マキト「おいしい！」

リーダー
「めちゃ合う！
　切干大根とトマトの味がすごい合う！
　めちゃくちゃ美味しい」

ソウタ
「お店に出してもいいんじゃない？」

石原さん
「うれしいね！うれしいね」

みなさん大喜び♪

こちらは、切り干しダイコンを水で戻さずに、
栄養分をそのまま閉じ込めた「かき揚げ」！

リーダー
「大根おろしいらないくらいに
　ダイコンが強いです！
　水で戻さず、そのまま揚げてるので
　食感がいい！！」

石原さん「完食してくれてるし！」

マキト
「プロみたいな味だった！！」

石原さん
「うわ～やったあああ～良かった」

またもや大喜び♪

最後は、ダイコンおろしをレンジにかけ、
豆乳やシナモンと混ぜ合わせ、
ゼラチンで固めたデザート大根ゼリー！！

森
「デザート！おいしい！
　後味がさっぱりしているのが
　ダイコンの感じがしますね。　
　夏のデザートにピッタリ！！」

リーダー
「よく考えてみてください。
　大根おろしにあんこですよ…」

森「よくやりましたね…」

リーダー
「芽室町はチャレンジャー！！」

森「確かに～（笑）」

収穫、選別、加工…と、
人手も手間もかかるダイコン生産ですが、
芽室町の名産のひとつとして、
30年以上も生産が続いています。
取り組みをサポートするJAめむろの思いとは…？

金子さん
「ダイコンの収穫って朝も早いし重たいし、
　汚れたいと辛い仕事になるので
　生産者だけでは人材の確保が大変なので…
　今後もJAめむろが人材を集めて
　農家さんの手助けができればと
　思っています」

リーダー
「美味しいダイコン！待ってます！
　おかわりください！」

ソウタ「ボクも欲しい！」

お・ま・け

河口さん
「大根おろしで良く言うのが
　一生懸命おろすと辛くなる！細胞が壊れて！
　なので夫婦ゲンカして怒りながらおろすと
　辛くなるとか言います」

森「リーダーの家の大根おろしは？」

リーダー
「めっちゃ甘い！！」

森「きゃははは」

リーダー
「待ってくれよ…
　そんなこと言わせないでくれよ…
　恥ずかしいわ！！！」

-----------------------------------
7月29日のクイズ
「酪農家と一緒に乳牛の健康を守る職業は
　何だったかな？」

正解は「獣医師」でした。