こちらのグラフをご覧ください！
これは、野菜の需要における
家庭での消費と、
加工・業務用として
コンビニや外食産業などで使われる
消費の割合を示したグラフです。

共働き世帯の増加や、
ライフスタイルの変化により、家庭よりも
加工・業務用での需要が年々増えています。

切る手間が省け、
すぐに使える「カット野菜」など、
手軽で便利な加工用野菜。

しかし栄養分や鮮度は落ちているのでは…？
そんなイメージを持つ方も多いかもしれません！
ところが…！？

札幌保健医療大学栄養学科　荒川義人教授
「加工や貯蔵の技術も進歩しているので
　生に近く栄養分も変らない状態での
　流通が可能になっています」

今週のあぐり王国ネクストは
現代の食生活をいち早く見越した、
十勝にある加工用キャベツの産地へ－！

ではあぐりっこをご紹介！

料理や実験に興味がある、
矢口碧（アオイ）ちゃんと
食べることが大好き！マイペースな
吉尾睦稀（ムツキ）君の小学５ペアです！

リーダー「キャベツ好きですか？」

アオイ「大好きです！」
ムツキ「あっ…はい！」

リーダー「ムツキ何ていおうとした？」

ムツキ「まあ…好きですね」

森
「お母さん、どういう風に買って来る？」

ムツキ「カットみたいなやつ」
アオイ「半分ぐらいが多い」

リーダー「どうやって食べる？」

ムツキ「サラダとか」
アオイ「サラダしか…」

リーダー
「例えば…サラダとか…他に何ある」

森「みそ汁ですかね？」

ムツキ「えっ？」
アオイ「えっ？」

リーダー「あっおもしろい！！」

リーダー「キャベツみそ汁ですか？」

森「入れないですか？」

ムツキ「入れない！」

リーダー
「い…入れないですよね…
　あんま入れないですよね」

森「ヤダなあ」　

それぞれの家庭で様々な使い方があるキャベツ！
まずは鹿追町のキャベツ生産について学ぶため、
畑ではなく、コチラの施設へ…