山内さん
「普通のジャガイモとは違って
　サツマイモはキュアリング
　という作業をします」

リーダー「キュアリング？」

森
「ちょっと見てみます？
　ちょうど傷つけてしまったサツマイモが…」

リーダー
「お前いきなり得意げな！どうした？
　スコップで傷つけてしまいましたが…」

山内さん
「これがコルク状になって、腐りにくくなる」

長期保存を目的に行われるキュアリング作業は
蒸気によってサツマイモの表皮に
コルク層が形成されるんです。
キュアリングをするしないでは、
３～４か月も保存期間が変わり
さらに、含まれる糖度も上がって、
より甘くなる効果が！と、いうことで…

なにやら用意されていますよ。
蓋を開けると…

リーダー「オープン！ザンッ」

ミキ「きゃあああああああ」

リーダー「悲鳴です。悲鳴」

森「大興奮ですね」

キュアリングを終えたサツマイモを
「石焼きイモ」でいただくことに！
フライパンに園芸用の玉砂利を敷き、
１時間ほど中火でじっくり加熱すれば、
家庭でも本格的な石焼きイモができるんです！

リーダー
「食べちゃう？まず割ってみるよ」

パカン（割ると…）

ミキ「ひやあああああ」

また悲鳴出ました（笑）

こちらのサツマイモは「紅（べに）まさり」。
ホクホク感も、ネットリ感も楽しめる、
焼き芋にピッタリの品種です！

まずはリーダーからいただきますが…

パクッ…

リーダー
「めっちゃうまいっ！！
　あま～い」

大興奮のリーダー。
なぜかそれを見て悲鳴をあげるミキ（笑）。

そして変なポーズになるリーダー。
「うおおおおお」