１年を通してハウスで栽培しているということで、
その手順を教えていただくことに－

堀田さん
「パクチーの種なんですけど
　コリアンダーシードと言って
　スパイスにも使われていて
　ピクルスとかにたまに入ってたりします」

リーダー
「カレーなんかに入れたりもしますね」

リーダー
「通年収穫できるということは
　通年種まきもあるんですか？」

堀田さん
「そうです！
　うちでは3日おきに種をまいてます」

トア「けっこう頻繁」

堀田さん「頻繁に！」

森「大変だ」

パクチー栽培の始まりとなる「種まき作業」。
手作業で専用のパレットに土を盛り、
パクチーのタネ「コリアンダーシード」を
入れていきます。

堀田さん
「種を入れていくんだけど
　“くぼみ”ってどうやって作るか分かる？」

トア「指？」

リーダー
「指で1個1個穴をあけていくという…
　200個あるんだよ」

堀田さん
「そんな時は…これを使います！！」

リーダー
「なんですかコレ～～！！
　あっちょっと…いいですか？
　バスの移動で疲れているんです…」

マッサージ器じゃありませんよ～（笑）

こちらは種を入れるためのくぼみをつくる、
特製ローラー。
早速、使ってみると…？

森「うおおおおお～すご～い！」

リーダー「キレイにあいた！」

トア「気持ちいい～♪」

ハナ「すご～い気持ち良い～♪」

「おおおおおおお～」
「入った入った！」

キレイに溝に種が落ちました！！

堀田さん
「うちで就職しないかい？」

一方、ハナちゃんは…？

リーダー「あ～ずれたあ～！」

残念失敗！種が溝に入ってません！

ハナ「就職できない！！」

堀田さん
「大丈夫！私も何回も失敗してるから（笑）」

リーダー
「これどんだけ時短になったんですか？」

堀田さん
「すごい時短ですよ！一瞬ですもん！」

リーダー
「めっちゃ実感こもってる！」

こうして、種まきを終えたパクチーは、
１週間ほどで発芽し、
そこからおよそ１か月かけて育苗します。

その後、畑に定植し、夏場なら２か月。
冬場なら３か月半ほどで収穫を迎えるんです。