ここで「ゆめぴりか甘酒」を試飲させていただき、
大人気商品の実力を確かめることに！

アサリ
「お米…？お餅みたいな味がする」

マユコ「美味しい…好き！　」

リーダー「良かったああ～」

マユコ
「全然おじいちゃんのイメージじゃない！」

わははははー

リーダー
「うーん！爽やかなんですけど
　あっさりとしたあま味があるんですが
　お米の粘りというか
　米っぽさがしっかり残っているね」

森
「しかも飲んだ後の香りとか後味がお米！」

リーダー
「お米の甘さということは
　砂糖は入っていないんですよね」

上原さん
「お米本来の自然なあま味を
　引き出した甘さになっています！」

森
「上原さんは普段甘酒飲むんですか？」

上原さん
「実は甘酒が苦手でですね…」

リーダー「おい！！」

上原さん
「苦手な人でもたくさんの方に
　飲んでいただけたら…」

リーダー
「上原さん！
　なんで甘酒の広告塔に立ってるの！？」

続いて原料のこうじが作られている工房に
お邪魔しました！

教えてくださるのは
地元の女性生産者で構成される、
「旭正２生活改善グループ」の代表を務める
高橋由味子さん。

こちらのグループは、こうじのほか、
“三升漬け”や“手作りみそ”など、
様々な加工品を製造しています。

森
「こちらではこうじを作っているんですよね？」

高橋さん
「そうです。今あそこで米を蒸かしてるの」

森「すっごくいい香りしますよね」

高橋さん「いい米だからね！」

リーダー「このお米は？」

高橋さん
「ななつぼしです。
　ゆめぴりかだとモチモチ感があり過ぎて
　こうじ菌が付きにくいので、
　ななつぼしで作っています」

麹づくりは、まず洗米し、
水に浸した“ななつぼし”をセイロで蒸します。

そして、蒸しあがった米に麹菌をふりかける、
“種付け”と呼ばれる工程へ－

その作業を体験させていただけるということで…