高橋さん「（蒸米を）広げます」

リーダー
「広げて冷ましていくんだって！」

あぐりっこ「熱い！！」

米をある程度まで冷ましたところで、
いよいよこうじ菌をふりかけていきます。

ガーゼに入れたこうじをポンポンと
叩くようにして振り掛けます

こうじ菌をふったら…

力いっぱい手で伸ばすようにします。

リーダー
「米に傷をつけるんですね。
　傷の中にこうじ菌が侵入していく！」

早速みてみると…

あぐり一行「うおおおお」

アサリ
「モフモフの毛みたいなのが…」

リーダー
「モフモフ！いい花咲いてるね」

森
「出来上がった米こうじは
　この後どこに行くんですか？」

高橋さん「甘酒工場です！」

リーダー「遠いの？」

高橋さん
「ちょっと遠いかなあ…でも大丈夫！」

ということで、こうじづくりの工房を離れ、
あぐり一行が訪れたのは、
「ゆめぴりか甘酒」を作っている
「農業生産法人 谷口農場」。
米や野菜など、様々な作物の生産から販売、
そして加工品の製造も行っています。

■谷口農場　農場直売所「まっかなトマト」
住所：旭川市東旭川町共栄255
電話：0166-38-6336