ということで、
人気料理動画サービスの“mogoo”直伝！
盛り付けテクニック！！
今回は、幅広いレイアウトで
料理を華やかに見せられる、
ワンプレートの盛り付けを教えていただきます。

西田さん
「３つポイントがあります。
　これをつかんでおけば出来ます！」

そのポイントとは…
西田さん
「まず3色以上使う！原色ですね。
　色を使うことで料理が引き締まります。
　他の白であったり黒が周囲に散らばることで
　色を引き立たせてくれます」

二つ目のポイントは三角形に山高く盛り、
料理を立体的に見せること。
そして３つ目のポイントは、
盛り付ける皿の余白を３割以上確保することで、
料理にまとまりを出す。
といった、３つのキーワードがあります。

波多野さんは、木製のプレートを、
そして吉川さんは、石材のプレートをチョイス。

教えていただいたポイントを踏まえ、
さっそく、盛り付けスタート！！

森「ゴボウを山盛りにしてますね」

吉川さんはいきなりケチャップを絵具のように
使い出しましたよ。

リーダー「なにアレ！何あれ～」
森「できちゃうんじゃないですか？」

さすがは普段からSNSでの情報発信を
行っている生産者。
それぞれの感性で、
料理をスムーズに盛り付けていきます。
いったい、どんなワンプレートが
できあがるのでしょうか？

リーダー
「出来たものを見て
　正直に言っていいですか？
　レベル高え～～」

森「レベル高いですよっ！」

森
「プロがやったように
　私達の目からは見えますよね」

リーダー「いかがでしたか？」

西田さん
「3つのポイントは全部出来てます！」

講師の西田さんも絶賛する２人の盛り付け。
しかし、より華やかに見せることができる、
ポイントがあるそうなんです！

西田さん
「ちょっと、なんか…」

パラパラと粉チーズを振りかけると…

リーダー
「ああああ～なんか！」

リーダー
「あああああ～なんか出来た！」

森「オシャレ～～」

リーダー
「これ洒落たね。洒落た！」