創業1899年、小樽の老舗酒蔵「田中酒造」。
代表銘柄の日本酒、
「宝川（たからがわ）」をはじめ、
道内では唯一、
「本みりん」の製造販売を行なっているんです。

■田中酒造　亀甲蔵
　住所：小樽市信香町2-2
　電話：0134-21-2390

本みりんについて、詳しく教えていただく、
田中酒造の岡田栄造さん。

自慢の本みりんを見せていただくことに－

リーダー
「あらステキ～♪」

岡田さん
「『魔法の一滴　本みりん』　です。
　主原料は北海道産のもち米を100％使用。
　一滴垂らすだけで
　お料理の味や照りが変わるということで
　この名前になりました」

■魔法の一滴　本みりん（500ml）
　価格：1340円（税込）
　詳しくはＨＰへ
　http://tanakashuzo.com/

リーダー「一滴でもいいんですか？」

岡田さん
「そうですね！」

リーダー
「そんなことしたら美香さんの家から　
みりんがなくなりません！」

2001年から販売を始めた、
田中酒造の人気商品のひとつ、
「魔法の一滴 本みりん」。

いったい、どんな美味しさなのか、、
味見させていただけるということで…

朋子さん
「すごい良い香りします！！」

ひとさじ、飲んでみると…

朋子さん
「まろやか～な感じ！」

美香さん「結構お酒の味がする」

岡田さん
「これでアルコール度数13％あります。
　日本酒に近いですね」

森
「あ～おいしい！
　まろやかでコクがある」

リーダー
「高級なプリンを食べた後口のような…
　デザート的な感じじゃないですか！？」

朋子さん
「バニラアイスにかけて食べたい！」

リーダー「ぜいたく～♪」

岡田さん
「時間を経ることで
　深みのあるコクとあま味が出ます」

リーダー「何年ですよね」

岡田さん
「通常、日本酒ですと
　約一か月で製品ができるんですが
　本みりんの場合は
　3年かけて製品ができます」

あぐり一行「へええええ」

本みりんは、蒸した道産のもち米と、
日本酒の製造にも使っている米こうじ、
そして焼酎を合わせて長期間熟成する…

という、昔ながらのシンプルな製法で造られます。

森
「このように手間がかかるものなので
　道内では本みりんを製造しているのは
　ここ田中酒造さんだけなんです」

リーダー
「えっ！ここだけなんですか。
　頭が下がります」