続いてジャガイモとはまた別の温室へ…。

こちらは、研究員の八田浩一さん。
冬の温室で行われている研究とは？

森「暖かいですね」

八田さん
「20℃くらいです。
　麦に穂が出ていいよって知らせるために
　もう6月だよ！という温度にしています」

リーダー
「あっ！嘘をついてる訳ですね？」

八田さん「そうそうそう」

森「言い方！！」

八田さん
「いいなあっていう品種があった時に…
　あはははは！
　もうちょっと！って時があるじゃないですか」

リーダー
「私達に合わせて話して下さっているのね（笑）」

八田さん
「一昨年、十勝のパン用の品種が
　ほとんどとれなかったんです。
　雨が1か月くらい続いちゃって…」

リーダー「あの6月の長雨だあ」

八田さん
「今一番チカラを入れているのが
　雨が降っても実がつく品種です」

リーダー
「マナミ将来こういう仕事どうだい？」

マナミ「やるのは楽しそう！」

アイコ「細かい作業が大好きなんです！」

普段は、この交配作業を6時間ほど行うそうで、
集中力と丁寧さが求められるんです。

ほかにも、小麦粉としての適正を調べるため、
生地の強さや、粘り具合など、
１年で数百種類を研究しているんです。