さてここからは納豆料理を学びましょう。

納豆レシピを教えてくれるのは
栄養学に関する本も出している
管理栄養士の望月理恵子さん。

東京を中心に食材の栄養を上手に
取り入れるための情報を、
セミナーや雑誌などを通して、
広く発信しているんです！

望月さん
「納豆のネバネバ成分というのは
　ナットウキナーゼというもので
　血液の流れを良くしてくれる…
　血栓溶解作用ともいうんですけども
　そういった働きが期待できますね。
　またビタミンＥが入ってまして、
　女性に多い冷え症など
　末梢血管を広げてくれて
　体を温めるという効果を期待できます。
　今日は５分以内でできる簡単レシピを！」

リーダー
「本当ですか？
　じゃあ今日すぐにロケ終わりますね（笑）」

納豆ならではのネバネバ成分ナットウキナーゼ。
実は、70℃以上になるとその力が弱まるため、
今回は、栄養を損なわない、
加熱いらずの簡単レシピを教えていただきます！

※詳しい作り方はレシピコーナーをご覧ください。http://www4.hbc.co.jp/agri_recipe/list.php?selectdayforcal=20180407&selectmonthforcal=201804

また定番の食べ合わせを教えてくれました。

ご飯は、タンパク質の吸収を良くし、
キムチは、乳酸菌との相乗効果で便秘改善。
そばは、ルチンとの相乗効果で、
血液の巡りが良くなるのだとか。

おいしいだけじゃなく、
栄養的にも理にかなっていたんです！

「ユッケ風納豆鶏ささみ」や
「コールスローサラダ」「鮭納豆ご飯」が完成♪

栄養価を最大限に引き出す、
加熱しない納豆レシピ。
早速、食べてみることに！

リオ
「納豆と鮭の相性がとてもいいです！
めっちゃくちゃ美味しいです！」

リーダー
「そうなんだ～
　先生！泣いてるよ～」

菅原さん
「しっかりした食感の納豆と鮭のコラボ！
ほのかに地中海を感じるような…」

リーダー
「おっしゃる事がオシャレですね」

さてユッケ風納豆鶏ささみは？

シュウト
「思った以上にさっぱりしていて
　とても相性がよくておいしいです」

リーダー
「なまら旨い！大好き！
　鶏のささみですら淡泊なほうですよね。
　そこに納豆の粘りとごま油の油分で
　ささみが楽しくなってます」

望月さん
「植物性と動物性のタンパク質が
　効率よく体に吸収されます！」

最後に、納豆のコールスローサラダを－

菅原さん
「納豆感が少し抑えられた感じですね」

望月さん
「そうですね。納豆嫌いの方でも
　おいしく食べられると思います。
　お酢が入っているので
　少し匂いが抑えられている感じです」

リーダー
「こんなにサッパリと
　納豆レシピを楽しんでことがない！
　すんごいうまいわ！」

望月さん
「納豆は小さいお子さんから年配の方まで
　本当に食べて頂きたい食品の1つなので
　ぜひ色んな食べ方で召し上がって頂きたい」

リーダー
「そうですよね。
　1日12万パックでは
　足りないかもしれませんよ！？」

リーダー
「素晴らしいなあ。
　歌合戦のトリみたいな
　コメントをいただきました！」

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3月31日のクイズ
「大野ファームが取得しているのは、
なんという認証だったかなー」

正解は「JGAP」でした。