2016年に完成したばかりの、こちらの施設。
パティシエの柿沢さんも、選別場初体験です！

森「すごい！ニンジンが魚みたい」

山内さん
「まずプールに入れて
　ニンジンの土を落とします」

山内さん
「羊蹄山の伏流水を使用しております」

リーダー
「すご～い！高額なお金を出して買う訳でなく
　町にあるものですもんね！」

森
「ニンジンが1本ずつ
　線になって流れていってますね」

リーダー「なんかでも…」

山内さん
「この後ろの機械で
　流れくてくるニンジンを1本1本
　カメラで撮影して、大きさ・品質（7種類）の
　規格に選別してます」

柿沢さん「ええええ～」

リーダー
「このスピードで瞬時に判断してる！」

柿沢さん「ハイテク！」

高品質を維持するために、
人の目と最新鋭の機械によって、
厳しく選別される雪下にんじん。

札幌の市場を中心に、関東へも出荷され、
JAようていエリアのAコープや、
札幌市内の一部スーパーで、
春の道産ニンジンとして販売されているんです。

森
「ここ選別場に運ばれてから
　出荷される状態になるまでにどれくらい？」

山内さん「約10分ほどで！」

みんなあまりの早さに笑ってしまいます。

柿沢さん「早い！！」

リーダー
「さすが最新鋭の選果場ですね」

山内さん
「ありがとうございます！
日本一の選果場です！」

山内さん！ばっちりカメラ目線で決まったぜ！