遠田さん
「あっけし極みるく65の数字なんですが…」

リーダー
「その数字が気になっているんですよ！」

遠田さん
「65という数字は
　生乳を殺菌する時の温度です」

リーダー「温度だ～～」

遠田さん
「一般的な牛乳だと120℃の高温で
　殺菌するんですが、
　あっけし極みるく65は
　65℃で30分間ゆっくり殺菌しています」

リーダー「低温殺菌乳ということですね」

そして、「あっけし極みるく65」の
こだわり製法がもうひとつ。

ノンホモジナイズ製法を採用していること。

通常は、生乳に含まれる脂肪球を　
砕いて均質化させ、
風味を一定に保つため、
ホモジナイズという処理が行われています。

しかし、「あっけし極みるく65」は、
この均質化の処理がされていないんです。

リーダー
「これはノンホモ牛乳という
　生乳、本来の味を生かした牛乳」

遠田さん
「JA釧路太田の生産者の
　素晴らしい乳質の生乳があっての商品です」

遠田さん
「工場があまり大きくないために…　
　牛乳を製造する量が限られてしまうんです」

リーダー「小っちゃいんだ」

遠田さん「小いさいんですよ…」

遠田さん
「ちなみになんですけど…
　この牛乳をビンに詰めているのは私です！」

リーダー「はっ？？」

遠田さん「詰めているのは、私です！」

リーダー「そうなんですか？？」

手作業で行われる製造とは？