「みるく工房」で、
ブランド牛乳の製造を学んだ一行は、
その原料が生産されている牧場のひとつである、
1軒の酪農家のもとへ向かいました！

JA釧路太田女性部の部長も務める酪農家、
小澤 香里さん。
小澤牧場では、およそ100頭の搾乳牛を飼育して、
生乳を生産しています。

リーダー
「牛がこっちを見ています」

ハナネ「おっきい～！」

小澤さん
「この子たちが良い生乳を出してくれる
　牛さんたちですよ！」

リーダー
「牛さんの大きさ、どうですか？」

ハナネ
「ハナネ2人以上いる！」

小澤さん「そだね～（笑）」

森「近くでみてお顔どうだった？」

ハナネ「目がクリクリしてた！」

森
「何か特別なことをされているんですか？」

小澤さん
「砂のベットを使っているんです。
　お乳が下についているんで、
　砂のベットに寝ることによって
　お乳の周りがすごくキレイな状態！」

さらに飼育環境と同じくらい大切なのが
エサ！です。

リーダー「うん！お漬け物だ！」

小澤さん
「サイレージを乳酸発酵させたものを
　食べさせています。
　毎日品質の変わらない安定したものを
　食べさせています」

リーダー「良い乳酸菌が牛の体に入る」

小澤さん
「そうすることで毎日
　美味しい牛乳を出してくれる！」

JA釧路太田エリアでは、
小澤牧場を含めて85軒の酪農家が、
徹底した衛生管理のもと、
それぞれの飼育方法によって、
高品質な生乳の安定生産を行なっています。

“こだわりの原料”と
“こだわりの製法”でつくられる
「あっけし極みるく65」ですが、
実は原料を提供する酪農家たちの、
“ある思い”から誕生した商品だったのです。

リーダー
「忙しいとは思うけど
　もうちょっと搾ってもらわないとなあ～」

森「誰よりね～」

リーダー
「誰よりね～
　遠田さんに頑張ってもらわないとね～」

小澤さん「大変なんで…彼も…」

じゃじゃん　もんすけです！
酪農家の思いから生まれたブランド牛乳
「あっけし極みるく65」！
2013年に商品化へ向けた動きが始まって、
製法や販売方法について試行錯誤を繰り返しながら、
3年後の2016年に、念願の販売が始まりました！
限られた数量での製造にはなっているんだけど、
そこには地域への思いも込められているんだよ。

釧路太田集落委員長
木原晃さん
「JA釧路太田の牛乳は
　どこの牛乳よりも美味しいということを
　まずは地元の人達に味わって頂きたい！
　とにかく地元の人たちに
　味わって頂きたいというのが
　最初の主旨・目的だったので
　施設の拡充や要望に応えられない…
　という現実もありますが
　地元の人たちに飲んで頂けるような
　値段にしているのもあるので、
　みなさんからもっと作って欲しいという
　要望もありますけども
　もう少し今の状況でやらせて頂きたいです」
　
地域への思いから、小規模な製造で始まった
ブランド牛乳の販売だけど、同じ原料を使った、
アイスクリームやソフトクリームの製造も
行っているんだって！
しかも今では販売制限をするほどの人気！
地域に根ざした名産品がある厚岸町！羨ましい♪

【あっけし極みるくあいす　270円（税込）】
販売元）Aコープ釧路太田
　　　　道の駅厚岸グルメパーク
　　　　厚岸漁業協同組合直売所エーウロコ

※2018年5月15日から価格が変わります。