では米粉料理をいただきましょう。
まずは米粉のケークサレから！

マユコ。ガブリといきました！

マユコ
「おいしいです！
　ゆわゆわしてて弾力がある！」

リーダー
「美味しい！
　生地がすんごく柔らかいです。
　空気も水分も多く含んで
　ふわふわで食べやすい！止まんないな…」

最後に生地にもチーズにも米粉を使った、
チーズタルト！

森
「おいしい～♪
　外のサクサク感と中のしっとり感が
　同じ米粉とは思えないです」

沼田先生
「キッシュやタルトは高温で焼くので
　米粉の水分が飛ぶので
　サクサク感が残る！
　ケークサレだと水分がしっかり入ってるので
　お米のモチモチ感が出てくるんです」

リーダー
「焼き方によって食感が変わるんだ。
　食べ親しんだご飯なんだけどね、
　こんな風に変わるのかって…面白いね」

リーダー「作れそう？」

マユコ「ちょっと難しそう…」

わはははは笑

リーダー
「マユコの家に行って
　作り方教えてもらおうなあ」

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5月5日のクイズ
「日高町で収穫体験ができる山菜は、
　何ニンニクだったかな？」

正解は「行者ニンニク」でした。