2009ǯ0808土
びよ～～～～～んのチーズ
チーズケーキ作り（→レシピコーナー参照）のあとは
なんとストリングチーズ作りに
チャレンジ！！
カードというチーズの原料を
７０℃というちょっと熱いお湯の中で
伸ばしては半分に折り、
伸ばしては半分に折りと
何度も繰り返していきます。
この作業が
あのストリングチーズ独特の
繊維状のチーズを作り出すのです！
ある程度がんばったら、
水で冷却！！
冷えたら
塩水に３０分ほど漬けておくと
出来上がるというのです。
そして大人男子チームも挑戦！！
吉田さん
「ちょっと温度上げないと！」と
ポットから熱湯をジョ～～～～～
森崎
「鈴ちゃん もういいって！熱いって！！
何で入れるの！！？？」
と、ひと騒動ありましたが・・・
その予想を超えた
チーズの伸びっぷりに
リーダーも大興奮！！
森崎
「ご覧アレ～～～～～～」
(C)HBC
