リーダー
「これが出荷に適した長さですか？
　22～23cmってところかな？
　収穫適期のささげの長さは？」

三間さん
「私…私って言っていいんだべかな（笑）
　私で5～7月中旬ぐらいまで」

三間さん
「いや違うよね！？　
　オレ間違ったね。オレ間違ったね。
　あははは」

リーダー
「そうそう…長さ…」

あはははは。

リーダー
「三間さんってさ
　毎週テレビに出てるの？
　何？この慣れっぷり！？」

三間さん「いやいや違う（笑）」

収穫に適したササゲの長さは、
およそ24センチ。
ちょうど割り箸の長さが基準となるそうなんです。

リーダー
「ここまでくるのにどのくらいの育成期間が
　かかりますか？」

三間さん
「白い花が咲いてから10日後くらい」

リーダー
「豆の花ってカワイイんだよね～」

三間さん
「3月20日に種をまいて定植が4月20日。
　別のハウスでストーブをつけて生育させて
　こっちにもってくるんですよ」

ささげの栽培は、ハウスと露地、
それぞれで時期をずらしながら行なっています。

最初となるハウス栽培の収穫は6月から始まり、
7月下旬には露地栽培の収穫が。
そして9月から再びハウス栽培の収穫となり、
6月からおよそ5ヶ月にわたって
ささげが出荷されているのです。

リーダー
「じゃあここは二期作なんだ」

森「年に2回取れる！そういうこと出来る？」

三間さん
「ハウス栽培のささげだからできるんです」

リーダー
「へ～北海道であまりやってないですよね。
　それは“さやもの”だということで
　未成熟で収穫するものだから
　短いサイクルで出荷できるということですね」

森
「色々な時期で収穫するって大変ですね」

三間さん
「時期的に合わせていかなきゃいけないからね」

三間さん
「あと水の管理が大事かな。
　定植したら花が咲くまで我慢して
　豆だから急に伸びるんですよ。
　ツルばっかり！
　そうなると、花咲かないで終わるから
　最初は水を控えて花が咲いた時点で
　少しずつ水をやっていく！
　そして成長を見ながら…」

リーダー
「タイミングもみなきゃいけないし
　天気もみなきゃいけない」

三間さん
「天気に左右されることがほとんどですね」

リーダー
「毎年、天候不順ありますけども
　そこは逆に農家の腕の見せ所ですね」

三間さん
「そこなんです！
　しっかし良いこと言うなあ～
　リーダーは！！」

あははは。