森
「上から何かかけてるんですか？」

梶田さん
「もみ殻を…色が良いか悪いか…」

森崎「関係あるんですか？」

梶田さん
「関係あるんです。
　もみ殻から出ちゃうと黒い…」

森崎
「色が（もみ殻からでちゃうと）
　紫から黒みたいになっちゃってますね。
　日光を避けるためにもみ殻をかける？」

梶田さん「そうです！」

森崎
「毎年ここで作っているんですか？」

梶田さん
「そう！この株は10年くらい
　同じ場所で生育できる！」

森崎「10年ももつんだ！」

ミョウガの栽培はまず、
去年、収穫した株が畑に残る5月頃に、
発酵させた鶏糞を撒いて土作りを始めます。

そして6月ごろには株の上を
モミ殼で覆って生育させ、
開花する前の8月中旬には収穫となります。

ミョウガの栽培は、
このサイクルを毎年繰り返すのです。

森崎「まさにいま収穫最盛期！」

森
「1か月半でどれくらい収穫するんですか？」

梶田さん「え～と1トン半くらいかな」

森崎「これが1500㎏もですよ！」

森
「でも葉っぱをかき分けて
　収穫していたじゃないですか？
　そういう風に収穫するんですか？」

梶田さん「そうです。1個ずつ！」

ということで収穫作業を見させて頂くと－

森崎「あははは！」

森「見えない！！」

森崎
「あそこに正座をして…下から見て…
　こうやって見つけるんだ…」

森崎
「何か探しているよね！」

あぐりっこ「あははは」

森崎
「どんな農産物も大変だけど
　なかでも大変そうですね」

スズ「なんかすごい…大変そう！！」

すると3分ほどで大量に収穫！

森「すご～～い！」

森崎「なんだこれ！！」

収穫はモミ殼で覆われているミョウガを
手で払い、
一つ一つ丁寧に手作業で行います。
この大変な作業を、
あぐりメンバーも体験させていただきました！