森「畑から室内に移動してきました」

大坂さん
「先ほど掘ってきたゆり根を
　根を切って
　選別して箱詰めまで行います」

リーダー
「箱詰めまでするんですね。
　時間のかかる作業そうですね」

そのままこちらの洗浄機へ…。
　
リーダー
「ベルトコンベアー動いてるよ」

大坂さん
「上と下から水を当てて洗っています」

森「キレイ♪ピッカピカですね」

リーダー
「栗原さん、この白さどうでしょう？」

栗原さん「ダイヤモンド！」

乾燥やキズによる変色を防ぐため、
水洗いしたユリ根は、
落ちた衝撃でキズが付かないよう、
少し深めの水槽へ－

白いダイヤと呼ばれるほどの白さを保つために、
至る所で工夫されているんです。そして…？

大坂さん
「ここからゆり根を取りますと…」

コンピューター「２Ｌ」

リーダー「何か言いましたね？」

大坂さん
「２Ｌサイズと言う大きさを言いました」

リーダー
「1個取るとその重量が分かるんだ！
　でも大阪さんくらいになると
　見た目でほぼわかるんでしょ？」

大坂さん「まあ～そうですね」

リーダー
「ちょっとじゃあ～Ｍサイズを！」

大坂さん
「Ｍサイズ…行ってみます…」

コンピューター「Ｍ」

正解♪

森「すごーい」

リーダー「すごい！Ｍだ！」

こうして選別されたゆり根は、
保湿とクッションの役割を果たす、
少し湿らせたおが粉の上に並べ、
箱詰めしていきます。

ここから全国各地へと出荷され、
高級食材として扱われるゆり根ですが、
ＪＡ忠類の直売所でも販売され、
中にはサイズが小さいなど規格外品のゆり根が、
手ごろな価格で買えるんです！

≪主な販売先≫
■JA忠類（農産係）
　TEL:01558-8-2313(平日9時～17時)

■JA忠類農畜産物直売所　菜の館ベジタ
  住所：幕別町忠類白銀町383-3
  TEL:01558-8-3303
　営業時間：9時30分～17時30分
  営業期間：11月11日まで営業（水曜定休日）

リーダー
「いかがでしたか？」

栗原さん
「育てる所から箱詰めまで本当に細かくて
　もっともっと大事に食べたいと思います」