森「工房の中にお邪魔しました」

リーダー
「ここに来るまで大変でしたよ。何した？」

キアラ
「エアシャワー！コロコロ…
　手を洗って消毒して…」

リーダー「大変でした。宇宙服みたいな感じ」

森
「ここからは特別にパン製造工程を
　見せていただきます」

大塚さん
「手ごろな大きさに切る機械です」

森「塊りが機械の中に入っていきました」

リーダー
「おっ！もう切れてる切れてる。
　切ったものの重量を計って調整して…」

森
「こっちで形を整えてますね。
うわ～早い！早い！
　もう両手で形を！」

リーダー
「うわうわ1個やりたい！」

大塚さん「1個どうぞ！」

パンの生地を手に取ってみると…

リーダー
「うわっ！やわらかい！
あ～！すっごい気持ちいい～♪
　たまら～ん！
　すごいです。ふわふわ」

リーダーもまるめてみましたが…

大塚さん「こっち触ってみて！」

リーダーがまるめたものと
職人さんがまるめたものを触ってみると…

キアラ「職人の方がやわらかい！」

ミズキ「くっつかない！」

リーダー
「僕がやったほうはくっついてます」

森
「リーダーの方はフニャ。
　大塚さんの方は生地が戻ってくる感じ！」

大塚さん
「強すぎても柔らかすぎてもいけない。
　パンの生地にキツイような
ストレスを与えないようにしています」

森「でも形はしっかり」

大塚さん「表面をキレイに！」

リーダーのパンをみて…

大塚さん
「ふふ…ストレス入ってますね…」

リーダー
「めっちゃストレス入ってる！
　いやすごいわ～
　製法うんぬんもそうですけど
　まずやっぱり技術です。
　技術がすばらしいんだなあ～！」