リーダー
「さあアームが上がったぞお」

アヤネ「あそこから出てくる？」

リーダー
「そう！このコンバインが通ってるだけど
　粉砕されていたんだよ」

ブオオオオオオオオ

リーダー
「うわ～豆のシャワーだ！
　すごい！痛いっ！」

ヨシキ「気持ちいいっ！いや痛いっ！」

ヨシキ
「あんな手で１つ１つやっていたのが
　機械だと一発で出来るから…
　バアアアアアっと出てくるから
　それが衝撃だった！！」

リーダー
「すごいスピードですよ。
　さっきまで枝についていたんですよ。
　あんだけ硬い鞘もあって
　それがこの一瞬で豆になっている！」

リーダー
「コンテナに乗せた豆はトラックに乗って
　どこに向かうんですか？」

仲西さん
「ＪＡに行ってから
　オホーツクビーンズファクトリーに
　行きます」

20種類以上の豆を生産しているオホーツク地方。
その中に高級菜豆（さいとう）　と
呼ばれる豆があり、
白花豆（しろはなまめ）、
紫花豆（むらさきはなまめ）、
トラ豆などといった品種があります。

涼しい気候が栽培に向いていることから、
生産地は限られていて、
豆王国・北海道においても、
オホーツク地方での生産が特に盛ん。

森
「ここからはオホーツクの豆を使ったレシピを
　訓子府町で高級菜豆を育てている
　石川さんに教えていただきま」

ねじりはちまきがよく似合う豆生産者の、
石川修（おさむ）さんに、
アイデア料理を教えて頂きます！