大西さん
「これは大豆を洗浄して水と一緒に
　配管から出しているんです」

リーダー「じゃあ水と豆だ」

大西さん
「１つのタンクに約2200Kgの大豆が
　入ってます」

あぐりっこ「ええええ」

リーダー「2200キロ！？」

ナナ「想像できない」

大西さん
「タンクが８つあるので
　約16～17トンの大豆を
　1回の仕込みで使っています」

リーダー「すごい！」

森アナ「すごい！」

リーダー「毎日？」

大西さん「週に3回くらいです」

リーダー
「二日に1回、こういう作業をする」

ナナ「すごい！」

リーダー「すごい！あっつい！」

大西さん「これが煮上がった大豆になります」

あぐりっこ「においが！」

リーダー
「まるでミストサウナにいるような
　この熱気と湿度！香りもいいですね！」

大西さん
「ここが一番大豆の香りを楽しめる！
　ただ一番熱いので
　職場としては一番過酷なんですよね」

リーダー
「一晩漬けこんだ豆をどれくらい煮るんですか？」

大西さん
「豆の品種ですとか
　収穫からどれくらい時間が経ったかによって
　調整をするんですけど…」

リーダー
「うんうん、ちょっと拭きますねカメラさん！」

拭き拭き拭き…。

リーダー
「あっはっは～。温泉中継みたいになってます」

さてお話の続きを…

大西さん
「炊きあがった大豆を見ながら
　ここの担当者が煮る時間を決めるんです。
　さわったり・食べたりして
　時間を決める！」

リーダー「いや～プロですね」

リーダー
「大西さんも出来るんですか？」

大西さん
「私はですね…実はできません！
　日々やってないと感覚が身につかない！」

リーダー
「ここの社員だれでもできるってことでは
　ないんですね。
　しっかりとした担当がいらっしゃるんだ」

大西さん
「そうです！この窯はこの後、
　グル～ンと回って下にあけます！」

ということで、どうなるかというと…