森アナ
「道民の味噌を使ったアイデア料理を
　福山醸造の高田愛里さんに教えてもらいます」

高田さんは、
みそソムリエの資格取得者。
どんな料理を教えて頂けるのでしょうか？

高田さん
「和食のおせち料理に飽きた頃かなと思いまして
　洋食のレシピをご紹介させていただきます」

リーダー
「嬉しい！そういうレシピとか広める
　お勉強とかもされているんですか？」

高田さん
「そうですね……ふふふ」

リーダー「どうしました？」

高田さん「緊張してテンパってます」

リーダー
「なんか味噌を研究しているんですか？」

高田さん
「みそソムリエとご紹介いただいたんですけど
　全国のみそ組合で…あの…みそを…
　普及しようとと…ふふ…もうどうしよう！」

さて気を取り直して！
料理を教えてもらいましたよ。

※詳しい作り方はレシピコーナーをご覧下さい。

http://www4.hbc.co.jp/agri_recipe/list.php?selectdayforcal=20190105&selectmonthforcal=201901

まずはもちピザから！

ユノ「おいしい！」

ナナ
「味噌の味しない…ん？
　ちょっとコクがある感じ！」

リーダー
「めっちゃうまい！
　この歯ごたえによくあう味付け。
　もちのあま味に味噌のふくよかさが合わさり
　幾重にも美味しさの層が出てきます」

ホットビシソワーズは？

ナナ
「まろやかだしクリーミーで美味しい！
　みその味もする！おいしい」

森アナ
「おいしい！ふわっふわ。
　味噌の味しっかりしてます。
　ジャガイモの味も殺さず
　洋風な感じの中にも和があるかなって」

さてお豆腐ティラミスは？

リーダー
「豆腐とお麩！それに味噌ですよ…
　正直にいいますよ…
　うはははめっちゃ美味しい！
　これはティラミスというより
　ティラみそ！これ新しいっす！」

高田さん
「メイプルシロップとコーヒーも
　しっかり入っているので
　こくの部分で味噌をいかして、
　あまりみそみそしない感じに…」

リーダー
「みそみそしないって…
　なんか子どもに言ってるような…」

森アナ「そんな“みそみそしないのっ！”」
　
高田さん
「味噌感が強くならないように…」

リーダー
「みそソムリエすごいですね。
　それでさっきよく分からなかったんですけど
　みそソムリエって何なんですか？」

高田さん
「全国みそ協会で…え～っと
　みなさんにみそを普及するために…
　えっとおおお～」

高田さん「どうしましょう！」

※いえいえ最後はご説明できました！
改めましてみそソムリエとは…

高田さん
「多くの方にみそについて
　より深く知ってもらうために
　全国にあるみその会社の集まりで
　深く知識を勉強して
　普及していこうという資格です」

リーダー「言えた～！！」

----------------------------------
12月22日のクイズ
「今回紹介した和牛のふるさとは、
　なんという町だったかな？」

正解は「津別町」でした。