北大構内にある
北大マルシェCafe＆Labo。

ここで搾りたての生乳を殺菌して、
北大牛乳が作られています。
この北大牛乳は、レストランで飲めるほか、
テイクアウトすることが出来ます。

また、レストランに併設されているショップで、
北大牛乳を使った自家製の加工品が
販売されています。

リーダー
「北大の牛さんたちに感謝して
　いただきま～す」

さて北大牛乳のお味は？

リンタロウ
「うん美味しい！いつもより濃厚！」

宮脇さん
「これが北大牛乳から作った
　モッツアレラチーズです」

リーダー
「うまいうまいうまい！！！」

宮脇さん
「これはフロマージュ・ブランといって
　ヨーグルトのようですがチーズです」

森アナ
「美味しい！さっぱりしている！
　ヨーグルトに近い感じですけど
　後味が濃いですね。
　すごいクリーミーで美味しいです」

宮脇さん
「まだ試作段階ですが北大牛乳を使った
　ミルクジェラードです」

リーダー
「ジェラード美味しい。
　牛乳の風味がさらに濃くなった！
　うま～い」

2017年に北大牛乳の販売が始まり、
去年、加工品の販売が始まりました。
長年、生乳の生産を続けてきた中、
改めてブランド化した理由とは？

三谷助教
「やはりこっからまだ続けたいな…と。
　もっとあそこで酪農を続けていきたい！
　ということを考えると
　北大で牛乳を作っているらしいぞっ
　飲めるらしいぞっ！！
　でもあそこで牛いなくなったら
　飲めなくなるぞっていう風に
　知ってもらえたらなって思います。
　半分宣伝みたいなのもありますね」

宮脇さん
「より多くの人にこの味を知ってもらう為には
　日持ちのするもので、色んなところに
　届けられるものである必要があるので
　例えば焼き菓子に牛乳を入れて焼いてもらう、
　そしてお土産を作る！とかで
　全世界に北大牛乳が届くようになれば」

リーダー
「すごい～！いいですね！」

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あぐりっこも
「ここが札幌だってことがわからなくなった」
というほど充実した体験をさせて頂きました。
そして、ここがなければ
「北海道の酪農はなかったんだね」と
言っていました。

130年のロマンは今も息づいています。
みなさんもぜひ北大へ遊びに行ってみては
いかがですか！

みなさん、こんにちは！
今日は、来週開催の家族で楽しめる
イベントのお知らせだよ！

2月16日土曜日に、くるるの杜で開かれる、
「JA青年部プレゼンツ・まるっと農業
　～みつけにくるる～」！
農家の人と一緒に収穫体験したり、
模型の牛で搾乳体験ができたり、
楽しいイベントがもりだくさん！
スタンプラリーでは、
先着で豪華な景品がもらえるんだって！
みんなもぜひ行ってみてね！

【まるっと農業～みつけにくるる】
日時：2月16日（土）10:00～15:00
場所：ホクレン　くるるの杜
　　　北広島市大曲377-1
問い合わせ：011-377-8700

以上、もんすけの週刊あぐりニュースでした。

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2月2日のクイズ
「今回、肥料の勉強をしに来た町は、
　どこだったかな？！」
　
正解は「鹿追町」でした。