2019ǯ0216土
胞子に至るまで分析している！
齋藤さん
「さきほど見た最後のタイミングで
部屋を移動します。」
森崎リーダー
「明るい！うわ～なってる」
ミユ「匂いする」
森崎リーダー
「匂いすごいねえ～
これキノコの香り成分だね」
森崎リーダー
「ちょっと待って！
この換気扇止まったら見えた」
森崎リーダー
「換気扇止まったらいっぱい見えた」
モモ「白いやつが…」
齋藤さん
「見えちゃいました？」
森崎リーダー「これが？」
齋藤さん
「はい！例の…せ～のっ！」
齋藤さん＆森崎リーダー
「胞子！！」
ん？？？
森崎リーダー
「何で一緒に言うんだ？」
齋藤さん「あはは。すみません」
森崎リーダー
「なんで？何でせーの入ったの？」
この林産試験場では、
温度、湿度、明るさなど、
栽培条件を変えながら、
成育期間や、形・大きさ、味や成分、
はたまた胞子の量に至るまで、
様々なデータを分析。
栽培方法を合理的にしたり
品種改良する研究に日々取り組んでいるのです。
齋藤さん
「細かい条件を事業者さんの方で
決めて頂くのはとても大変なので
こういう専門の施設で
しっかりデータをとることが
私たちの大事なお仕事になります」
さてこの後は
コープキッチンスタジオ・ソシアの
齋藤映子さんが、
お手軽なキノコ料理を教えてくれます。
(C)HBC
