2019ǯ0323土
♯516 春先に学ぶ漬物の活用法編
もともと主に野菜類の貯蔵方法の一つとして
発達・普及してきましたが、
今では常備野菜として、
そして一品あると嬉しいおかずとして、
日々の食卓を彩っています。
美味しい野菜が豊富な北海道。
漬物の作り方や活用法などをもっと知ると
毎日の食生活がより豊かになることでしょう。
ということで今回のあぐり王国ネクストは
留萌で漬物を学びます！
森有結花アナウンサー
「留萌市にやってきました」
森崎博之リーダー
「いつもは私たちの後ろは畑ですが
今日は海ですね。日本海！
留萌っていうと漁業のイメージで
かつてはニシンで栄えた町！」
リーダー
「今でもカズノコの生産量は
全国1位なんだそう」
リーダー
「留萌は農業もあって
稲作、酪農、もちろん野菜もある！
農業のマチでもありますね」
森アナ
「ではなぜ今回ここ留萌に来たか？
あぐり王国で以前お世話になりました
漬物の名店に…」
リーダー
「おおおお！忘れもしない！」
以前にも、あぐり王国がおじゃました
留萌の漬物店、田中青果。
その時は、ピクルス作りを教えて
頂きましたが、今回は…
森アナ
「北海道のソウルフード…
ニシン漬けを学びます！」
リーダー
「ただ森さん！
ニシン漬けは工程が大変なんです。
私も習って作りましたけど
なかなか簡単にできるものではないですね…」
リーダー
「あとあぐりっこには難しいですよ」
森アナ
「なので今回はこんな方々に…。
とりあえず呼んでみましょう」
リーダー
「呼んでいいんですか？いきますよ」
と言って海の方に叫ぼうとするリーダー。
森アナ
「魚が来るわけじゃないです」
リーダー
「船に乗ってくるわけじゃ？？」
いつもの同じようにご登場！
今回は、あぐりっこ親子！
岩間奈々子ちゃんと洋子さん、
漬物が好きな親子に来てもらいました！
リーダー
「どんな漬物が好きですか？」
ナナコ「キュウリ！」
洋子さん「キムチとか好きです」
リーダー「自分で漬けることは？」
洋子さん
「浅漬けやぬか漬けは作ります」
リーダー
「ニシン漬けはいかがでしょうか」
洋子さん「大好きです」
ナナコ「食べる！！」
リーダー「作ったことは…？」
洋子さん「ない…」
数ある漬物の中でも、
時間も手間もかかるニシン漬け…
(C)HBC
