2019ǯ0504土
驚きのミルク料理の美味しさ！
料理家の小山さん直伝！アイデアミルクレシピの
「カボチャのミルクそぼろ煮」と
いちごとあんこを包んだ「いちごミルク大福」。
そしてさらにもう一品が…
リーダー
「ここにつけ汁がありますけど
すごく量が少ないんですよ！」
小山先生「牛乳を入れるんですよ」
リーダー
「服部さん、いかがでしょう？」
服部さん「考えてたことないですね」
リーダー
「そうめんのつけ汁に牛乳入れるっていうんですよ」
服部さん「初めてです…」
めんつゆを「NA2MILK」で割り、
薬味をたっぷり入れて味わうという、
ミルク料理のスペシャリストおすすめの味わい方の
「ミルクつけつゆそうめん」
もちろん、一般的な牛乳でも大丈夫。
いったい、どんな美味しさなのでしょうか…？
服部さん「おいしい！」
小山先生「ですよね～♪」
リーダー
「すんげーウマイ！
そうめんが美味しいもん、
いっぱい連れてきた！！」
小山先生
「何で今までなかったんだろうって
思いませんか？」
リーダー
「これまで食べたそうめんを
全部このつゆにしたい！
すごい減塩につながるよ～」
カボチャのミルクそぼろ煮は？
森アナ
「おいしい～すごく美味しい！
そぼろが色んな旨味を吸っていて
それが口の中でホロホロホロ～っと
広がっていく感じ！」
永谷さん
「牛乳って聞いてびっくりした！
本当に美味しいです」
いちごミルク大福は…
リーダー
「うま～い。
あんこの甘さもあるけど
この皮の甘さは牛乳のあまさ！
すごいミルクだよね」
服部さん
「皮がすごくやわらかい！
すっごく美味しいです。
いちご大福をこんなに美味しいと思って
食べたことないです」
リーダー
「ミルク料理を作るうえで
牛乳ってとっても大事じゃないですか。
先生にとってはいかがですか？」
小山先生
「北海道の牛乳の美味しさに甘んじることなく
新しいことに挑戦する姿勢に感動しました」
リーダー
「新しい牛乳を世に出しているって
どういう思いなんでしょうか？」
服部さん
「売れたり広まっていくことによって
若手の酪農家たちがもっと頑張ろうとなるのが
とても嬉しいですね」
永谷さん
「消費者が安心して飲めるものを作っていきたい」
小山先生「期待してます！」
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4月27日のクイズ
「北海道のジャガイモ生産量は、
全国で何位だったかな～？」
正解は「1位」でした。
(C)HBC
