工場見学の前に！

松坂
　「デンプンとは
　　一体どのように作られるモノなのか？
　　みんなでお勉強しちゃいましょう！　
　　教えていただくのは、上本さんです。」
　　
森崎
　「まず改めて聞きたいのは…　
　　デンプンって簡単に言うと
　　　　　　　　　　　何なんですか？」

ＪＡこしみず　澱粉製造課長　上本さん
　「デンプンというのは、
　　　植物が空気中の
　　　　　二酸化炭素と水から－」
　

ＪＡこしみず　澱粉製造課長　上本さん
　「太陽の光のエネルギーをかりて
　　作り出す物質のことで、
　　炭素と水素と酸素から
　　できているんです。」

松坂
「こちらをご覧ください。　
　デンプンと一口に言っても
　　　原料によって様々な
　　　　　種類があるんですよ！」

「馬鈴薯でんぷん」・・・じゃがいも
「タピオカでんぷん」・・・キャッサバの根
「コーンスターチ」・・・とうもろこし
「小麦でんぷん」・・・小麦粉
「甘藷（かんしょ）でんぷん」・・・サツマイモ
「米でんぷん」・・・お米　　　　　　　　など

松坂
「デンプンの使用用途は
　３０００種類もあるんですって！」

料理で使うイメージが
強いデンプンですが、
実は様々な用途があるのです！

加工食品や製薬、
そして工業製品など
あらゆる分野で
活躍しているのです！