2019ǯ0629土
今流行の味つきおにぎりも！
森アナ
「一通りにぎり方を教わりましたが
ここからは今流行っているおにぎりを
教えてもらいましょう」
川原さん
「ごはんの中に具材が入っているのが
おにぎり・おむすびだったんですけど
ごはん自体に味をつけちゃう！」
ということで、今回教えてくれるのは、
バターしょうゆおにぎり。
実は、油分が加わったおにぎりを、
ふわふわモチモチに握るのは難しいので、
ポイントをしっかり押さえましょう。
川原さん
「表面のバターとしょう油を
シャモジで伸ばしていく感じですね。
ご飯粒をつぶすんじゃなくて…」
森アナ
「パラパラにぎりづらくならないんですか？」
川原さん
「混ぜたこの瞬間は、すごく結びづらいですね。
これを形つくりやすくするためには、
混ぜ終わった後、少し置いておく！
ご飯粒が汁気を吸ってくれて
形が作りやすくなります！」
リーダー「そうなんだ！」
握り方は、先程と同じように、
ラップを使うとやりやすいでしょう。
ということで、このバターしょうゆおにぎりと、
メンバーそれぞれが作ったおにぎりを試食します。
リーダー
「お母さんにあげる前に自分で試食です。
いただきま～す」
リンカ「とても美味しいです！」
トモキ
「今までつくったおいぎりの中で
一番おいしいです！」
リーダー
「お母さんにあげるのどうですか？」
トモキ「絶対喜ぶと思います！」
森アナ「良かった～」
さてバターしょうゆおにぎりは？
リーダー
「いい香り～
バターとしょうゆの香ばしさに
海苔の香りが合う～～！！」
森アナ「食べる前からリアクションが…」
パクッ
リーダー
「うんバター！！効いてる」
川原さん
「これにトウモロコシとか混ぜても
すっごく美味しいですよ」
リーダー「いいですね～入れて！！」
森アナ
「本当に形がキレイで崩れてないですね！
いただきま～す。
うん！美味しいです。
お米がもっちもちですね」
川原さん
「蓋をあけて湯気を飛ばしていると
こういう食感になるんですよね。
にぎっても戻ってくるんです」
森アナ
「冷めてますし、具材の味もあるんですけど
お米の味が残ってます。
ごはんが美味しい！と思う、おにぎりです」
川原さん
「ゆめぴりかとふっくりんこを
ブレンドしているのも良いところかもしれない。」
リーダー
「ブレンドすることで各品種の良いところが
しっかりおむすびになっても出ている！」
森アナ
「おにぎりって具のところが当たりだなって
そこにいくまでに『まだ具が出てこない』って
思いますけど、このおにぎりは全然思わない。
どこ食べてる美味しいおにぎりですね」
川原さん
「北海道は一大稲作産地になって
東京でも食べられてて
全国でも人気の高いお米に
北海道の人たちの努力でなった。
これからもっと北海道米が
世界中で食べられるように
僕がおむすびを教えて世界中を歩くことで
世界と日本を結びたいです」
リーダー「ありがとうございました」
(C)HBC
