2019ǯ0727土
えぐみがない！！
森アナ
「種をまいてから33日。
まさしく収穫適期のホウレン草ハウスです」
リーダー「なんか雰囲気変わったね…」
あぐりっこ「日陰！！」
この黒いシートは、ホウレン草のためでは無く、
人のための日よけシート。
ホウレン草の収穫は、
全て手作業で行い長時間におよぶので、
暑さ対策も重要なのです。
リーダー「すげー！こんな背が高くなるんだ」
森アナ「立派！！葉っぱがピンピンしてますね」
ソウタ
「さっき見たやつよりカッコイイ！！」
リーダー
「ポーラスターならではの
しっかりとした葉っぱです！」
リーダー「これ生でかじるとエグイですか？」
吉田さん「たいてい食べません！生では」
リーダー「食べてみたい！」
吉田さん「…どうぞ…」
リーダー
「いただきます！すごい肉厚！えぐみがない！
普通食べられませんよね。えぐみが強くて」
吉田さん「シュウ酸が強いからね…」
リーダー
「あま味があるよ！
全くえぐみがないです！」
そんな甘くて肉厚なホウレン草、
ポーラスターの、収穫をさせて頂きます。
吉田さん「1～1.5センチ根を残す！」
リーダー「地面より下を切ってる感じ」
吉田さん「そして1枚2枚…」
リーダー「軸から生えた葉っぱを取ります」
さてソウタ君もやってみます。
ソウタ「あっヤバ…短すぎた…」
吉田さん「下を持ち過ぎだあ。危ないよお」
何度かチャレンジしました！
ソウタ
「根のどこを切ればいいのか分からなくて…」
リーダー「そうだよなあ」
この収穫作業。
多い時期は、1日に一人で2000株も受け持つそうです。
森アナ
「アズミどう？2000株だよ！」
アズミ「疲れる…」
リーダー
「今日こうやって体験してみたら…？」
ソウタ「もっと好きになった！」
森アナ「どのくらい好きになった？」
アズミ「100％だったのが…1000％以上！！」
リーダー「随分いっちゃったよ」
ソウタ
「メーターがバキッてぶっ壊れた！」
吉田さん
「いいことだねえ。
もうちょっと作るかな～したら！！」
吉田さん「これは僕らの先輩方が残してくれた！」
リーダー「今のところ次の代は？」
吉田さん
「うちでは息子がやるって言ってやってる！」
リーダー
「次の代にどんどん引き継いでほしいですよね。
札幌と名のついたブランドホウレン草！」
じゃじゃん！もんすけです！
札幌で生産されている
ブランドホウレン草、ポーラスター！
清田区では多くの小中学校が、
このホウレン草を使った給食メニューを提供しています！
ポーラスターの給食から何を学んでほしいのか、
北野小学校の山本先生に聞いてみたよ！
札幌市立北野小学校 山本香澄先生
「地元の食材をまずは知る！
そして作っている人を近くに感じられる。
子供にとって食の意識の関わりに
繋がっていると思います」
地元の食材をおいしくいただくって、
なんか嬉しいし誇らしいよね～
ボクもポーラスター食べてみたいな～
(C)HBC
