2019ǯ0801木
収穫体験…（でもほぼ中井さん笑）
ユウラちゃんも挑戦します。
中井さん「はい！引いて下さい」
ユウラ「うわ…はあ…」
これは大変！難しい！
リーダー
「だいたい中井さんがやってます…（笑）」
森アナ「これは難しいですよね」
森アナもやってみますが…
リーダー
「中井さんが業を煮やしましたよ…」
ザクッ！！
あれ中井さんがやってる（笑）
リーダー
「ほとんど中井さんがやりました！」
森アナ「やってない…あははは」
リーダー
「ほとんど中井さんがやっちゃった！」
と今回ばかりは、
森アナでなくても大変だった、
カリフラワーの収穫。
最盛期は1日に800玉くらい収穫するそうです。
リーダー
「じゃあ、もぎたてをこのままいただきます！」
ガリッガポッ…ボリボリボリボリ…
リーダー「うま～～い！！」
ハル「ええええええ」
リーダー
「歯ごたえがすごい！
みずみずしくて、ほんのり甘いです」
中井さん
「ブロッコリーより甘いんです。
ブロッコリーの3倍近くの糖質がある！」
あぐりっこ「へええ」
あぐりっこも食べてみます。
カリッ…
ユウラ「あっ！本当に甘い！！」
ハル「止まらなくなる！！」
森アナ
「ポップコーンみたいに食べますね」
みんな大爆笑
リーダー
「オレ映画見る時これでいいわ！！」
収穫の後は、選別と箱詰めの作業。
ここで、さらに葉っぱの大きさを調整してから、
エアーコンプレッサーで、
花蕾（からい）の表面をキレイにして、
その花蕾を傷つけないように注意しながら、
箱詰めします。
こうしてようやく、白く美しいカリフラワーが
私たちの食卓に届くのです。
じゃじゃん！ もんすけです！
美白の野菜、カリフラワー！
主にどんな栄養が入っているのか、
札幌保健医療大学・栄養学科の
荒川義人教授に詳しく聞いてみたよ～！
「カリフラワーはビタミンCがとても豊富で
普通のキャベツに比べて2倍くらい入っている！
美肌・美白効果が期待できます。
体内では老化防止・生活習慣病の予防にも期待！
そのまま（成分を）減らさないようにするには
生のまま食べる！サラダ・ピクルスにするのが良い！
ただカリフラワーのビタミンCは熱をかけても
あまり減らないんです！
（加熱しても）6～7割りくらいビタミンCが残るので
したがって熱をかけて食べてもかまわない！
できるだけ大きめに切ると
ビタミンCの損失が妨げる！」
(C)HBC
