2019ǯ1102土
これは日本遺産レベル！シソ油作り
瀬川さんのビニールハウスから、
JAの蒸留施設へ移動。
この時期は早朝から夕方までフル稼働しているそうです。
森アナ「これは終わった釜？」
瀬川さん
「そうさっき入れたうちの釜が上がります」
森アナ
「鎖で持ち上げるんだ！
うわ～すごい！こげたような香りがする。
香ばしいですね！」
森アナ「すごい…シソの量！！」
瀬川さん「トラック1台分がこの量」
深さおよそ2.5mの釜には
シソがギッシリ！
1時間くらいかけて蒸し、
その蒸気が機械を通して油になります。
油の抽出の様子を見せて頂きました。
森アナ
「すごいシソの香り！すごいする」
スタッフ「上が油で下が水です」
分離した水と油の「油だけ」を、
バケツに流し込む仕組みになっています。
森アナ
「できてる！シソ油ですか」
スタッフ
「刺激物なので（香りが）ヤバいですよ。
直接かぐと結構…」
嗅いでみると…
森アナ「うおん！」
スタッフ「原液だと刺激が強すぎる！」
森アナ
「これすごいですね。
シソの香り嗅ぐよりもシソですね！すごい！
でもすごいキレイでサラサラっとしてました。
へえ～こういう風にできるんだ！」
さて油を抽出したら空になった釜に、
持ってきたシソを再び詰めます。
森アナ「うおおおおおおお」
森アナ
「すごい！粉々！！」
カッターで粉々にしたシソを
風圧で釜の中に詰めていきます。
一度スコップにぶつけて
釜の中に入れていきます。
シソが良く乾いているので、
とにかく埃がすごいんです。
森アナ
「すごい舞ってるシソが！！
ゴホンゴホン
全然下が見えない！！」
と、言っていると、まさかのまさかが！！
(C)HBC
