2019ǯ1221土
出来立て生麩の美味しいこと！！
小山さん「こちらが生麩工場になります！」
リーダー「あ～湯気が出てる」
小山さん「生麩を茹であげている所ですね」
森アナ
「あの伸びてるのをみると
グルテンそのものにも見えるんですけど」
小山さん
「これがグルテンと餅粉を混ぜて成形した…」
リーダー
「さっきはグルテンに小麦粉を混ぜていました。
生麩の場合は…」
小山さん「グルテンに餅粉となります！」
森アナ
「焼麩と生麩って生地が元々違うんですね」
リーダー
「作り方が別なんだ！
焼麩はサクサクした感じだけど
生麩ってすごいモッチリした感じだもんね。
同じものとは思えないと思ってたんですが
同じものじゃなかったんですね！そもそもが」
この生地に色を付けたものを
何色か組み合わせて棒のように伸ばします。
それを型に入れて茹で上げると
生麩が出来上がります。
小山さん
「ちょうどいま、生麩が茹で上がりました」
森アナ「すだれみたいなので巻かれてますね」
小山さん「木の型をヒモで巻いてます」
リーダー「これが昔ながらの作り方なんですね」
一気に冷却します。
リーダー
「茹でたてをぎゅっと冷やす！
うどんみたいですね」
森アナ「しめるんですね！」
リーダー
「型から出したらカワイイ形になった♪」
リオナ「すごい！！」
小山さん「召し上がってみますか」
リーダー「やったね！！」
リーダー「かわいい～～♪」
森アナ「お花が咲いてますっ！！」
リオナ
「いただきま～す…！
うん？美味しい！噛み応えがある！」
ミチコさん
「噛めば噛むほど味が…甘い感じがします！」
リーダー
「美味しい！あまい！
お米のあまさが出てます」
森アナ
「おいしい～！モチモチだ！うわ～美味しい！
私、生麩、大好きなんです！」
リーダー「この人、本当に好きですね…」
(C)HBC
