2020ǯ0201土
世界が認めたチーズとは
森アナ
「あしょろチーズ工房の
鈴永さんにお話しを伺います」
森崎リーダー「宜しくお願いします」
工場長の鈴永（すずなが）寛さんに、
あぐり王国お目当てのチーズを紹介して頂きます。
森アナ
「私たちの目の前にドドーンと
チーズがありますね」
リーダー「すごーい！」
森アナ
「こちらがワールドチーズアワード2019で
受賞した作品なんですか？」
鈴永さん
「そうです！
十勝ラクレットモールウォッシュです」
リーダー
「すごい！ゴールドメダルに見えてきましたね」
リーダー
「受賞するというのはスゴイことですか？」
鈴永さん
「ヨーロッパの方で評価されるというのは
良かったと思います」
リーダー「励みになりますか？」
鈴永さん
「そうですね！本場に評価されるというのは
チーズ作りやってて良かったなと思います」
リーダー
「日本のチーズの歴史ってそもそも浅い訳ですよね」
鈴永さん
「まだ全然ですね。100年もいってない！」
リーダー「ところが本場でチーズ作りというと？」
鈴永さん
「近代的なチーズ作りとなると400年くらいだと思います」
リーダー
「すごいです”改めておめでとうございます」
【十勝ラクレットモールウォッシュ】
150g 1080円（税込）
1ホール 25000円（税込）
北海道どさんこプラザ札幌店などで販売
通販サイト）「十勝プライド」で検索！
森アナ
「そしてチーズを目の前にすると…
どうですか？食べたくないですか？」
リーダー「いいんですか？？」
全部食べようとするリーダー
森アナ「これは手を出しちゃダメです！」
ということで
十勝ラクレット・モールウォッシュを
ひと切れ試食します。
イツキ「すごい濃いです！味が」
リオ
「味が濃くてちょっとトロけてるというか…
まろやかみたいな感じ！」
リーダー
「うわ柔らかい。うま～い！ミルキー！」
森アナ
「美味しいですねえ～
たしかに乳って感じがすごいしますね！」
リーダー
「熟成がちゃんと入ってて味わい深く濃厚！」
森アナ「香りもすごく強いですね」
鈴永さん
「ラクレット特有のコクのある感じが
特徴のチーズだと思いますね」
リーダー
「モッツアレラタイプが好きだったら
ちょっとチーズのクセが強くない？」
イツキ「美味しい！大丈夫です」
リーダー
「本当のチーズ好き！あと10年経ったら
俺と一緒にワイン飲みに行けるかな？」
リオ「味も美味しいけど食べやすいから美味しい」
リーダー
「ゴールドメダルが納得の美味しさです♪」
(C)HBC
