2020ǯ0215土
熟成させた酒かすの甘酒をいただく！
森アナ
「2年かけて熟成した酒かすを使って
甘酒をつくってくださいました」
リーダー「わ～嬉しい」
さて鍋の中を見てみると…
リーダー
「うわ～色が違う！おみそ汁みたい！」
さてお味は？
彩子さん「おいし～い！何これ～」
彩子さん「全然違います！」
ミクル「全然違う！！全然違う！！」
ミクル
「なんか…見た目のように
味噌といたみたいな味がして…
すごい美味しい！濃厚！！」
岡田さん
「どんどん熟成が進んでまろやかになっていきます」
リーダー
「超うまい！！うわ～うまい！
迷惑なほどコクがある！！」
岡田さん「ぶははははは（ツボに入る）」
リーダー
「コクとうま味が押し寄せる！
こんなにコクにおそわれたことないよってくらい！」
森アナ「コクコクコクコク…」
リーダー「そう。迷惑なほど（笑）」
ちなみにこちらが2年かけて熟成させた酒かす。
密閉容器に入れて、日の当たらない場所で
熟成させるのが良いそうです。
森アナ
「酒かすや甘酒というのは栄養豊富なんですか？」
岡田さん
「そうですね。食物繊維もありますし、
ビタミンもありますし、タンパク質もあります」
岡田さん
「本当に良いところが残っている！
お酒の方ではなくって
酒かすの方に良い成分が残っているので
それは使わない手はない！」
岡田さん
「昔からこのように利用されてきたと思いますが
田中酒造の将来のためにも
酒造りだけでなく酒かすの製品化にも
チカラを入れていきたいな」
リーダー「副産物としてだけでなくて商品！」
岡田さん「主役になれる！」
リーダー
「なれますよ。
しかも健康にもいいとされてますから
この先、注目されそうですね」
岡田さん
「お子様でも、お酒が苦手な方でも
こうやって楽しめるのが良いですね！」
さて大好きな酒かすについて、
たっぷりと学んだミクルちゃん。
続いてはいよいよ、
お父さんに食べてもらう酒かす料理に挑戦です！
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