2020ǯ0314土
素の美味しさを閉じ込める！
森アナ
「今度はカットされたジャガイモが
どんどんどんどん流れてきています」
小林さん
「ここではカットされたジャガイモを
熱処理するところです」
リーダー「ゆでられるんですか？」
小林さん「ゆでられるんです！」
このホクホクに茹でられたジャガイモが、
続いては…
森アナ
「良い香りです。
美味しそうなジャガイモが流れてきています」
小林さん
「これは先ほど茹であげたジャガイモを
軽く素揚げしたものになります」
リーダー
「茹でてから素揚げになるんですね。
美味しそうだなあ」
小林さん
「あくまでも、ご家庭で調理されるので
調理された時が一番おいしい状態に
もっていくので
ここの段階では、調理後の食感と違います！」
ということで冷凍前の状態で味見させて頂くことに…
西川さん
「アツアツですね…
うんすごい！おいしい！
ちょっと固めですけど
ジャガイモ本来の美味しさを感じますね」
森アナ
「美味しい！確かにちょっと固めですけど
味はバツグンですね！」
リーダー
「マチルダのあま味がグワンと広がる！」
そしてこのあと、いよいよ冷凍の工程へ…
森アナ
「何やら扉がありますね！
小林さん！お願いします！」
さて扉の向こうには何があるのかな？
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