2009ǯ1114土
おなかに嬉しいヤーコンの実力
どうして置戸町で
ヤーコン栽培が
始まったのでしょうか？
ＪＡきたみらい 若松さん
「置戸町でのヤーコンの生産は
昭和６３年に始まりました。
当時 町の新しい特産品として
北海道にはない
気候が適した野菜として
ヤーコンを選びました。
試行錯誤の結果、
現在では年間１２トンの
出荷量となっています。」
なるほど～
もっとお店で
見かけるようになれば
嬉しいよね！
森崎
「リーダーには抜けたけど
みんなにはどうかなぁ～」
あぐりっこ隊
「抜けるも～～ん！」
まず りなちゃんが挑戦。
「ん～～～～～～～～～～ﾝ」
どかーーーーん。
茎だけ抜ける。
見事なコケっぷりに
一同大爆笑。
さらに。
どかーーーーーん。
トリオで。
ヤーコンには
どんな栄養があるのでしょうか？
天使大学 荒川先生
「ヤーコンは
生のままでも食べられる
イモの一種です。
オリゴ糖が豊富に含まれていて
おなかの中の良い菌を
増やしてくれる働きがあります。
また血糖値を上げにくく
中性脂肪やコレステロールの
吸収を抑える働きもあります。」
お待ちかねのお料理タイム♪
ヤーコン生産者の奥様がたが
ヤーコン料理や
白花豆料理を作ってくれました。
白花豆蒸しパンと
ヤーコンの肉巻きは
レシピコーナーに掲載中です。
ヤーコンの葉や茎を干して作られた
ヤーコン茶。
いい香りがして美味しかったです。
【ヤーコン茶 問い合わせ 通販可】
Ａコープ おけと店
ＴＥＬ ０１５７－５２－３１２２
３０ｇ ４２０円 １００ｇ ９４５円
（税込み・送料別）
【白花豆コロッケ 問い合わせ 通販可】
５個入り ２９４円（税込・送料別）
ＪＡきたみらい
ＨＰ www.jakitamirai.or.jp
tel ０１５７－３２－８７９０
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