2020ǯ0502土
トマトを揚げちゃう！？
お次は超オススメ！新感覚のトマト春巻き。
まずはトマトを厚さ1cm程度の半月切りします。
青山さん
「切る方向は頭が上、お尻が下。
その間を切っていきます」
リーダー
「その方向で切ると、どのような効果が？」
青山さん
「種が落ちづらくなりますね」
キッチンペーパーで水気をふき取ります。
春巻きの皮に、スライスチーズ、トマト、大葉、
生ハムの順に乗せ、巻きます。
青山さん
「じゃあ油で揚げていくんですが
少なめの油で揚げると剥がれてこない！」
リーダー＆森＆日下「へええ～」
青山さん
「要は浮かんじゃうから剥がれちゃう！
約1cmくらい入れるのがいいですね」
160℃で片面を2分、反対側を1分揚げて完成！
裏返す時以外は、穴が開いたりすることの無いよう、
触らずにおきましょう。
トマト料理完成しました！
リーダー「香りがボンボン！すごい」
森アナ「お皿からいい香りがしてる！」
リーダー
「この早い春の時期から
北海道のトマトが食べられる事に感謝し
いただきま～す！！」
まずは春巻き！
日下アナ
「おいしい～♪
カリっとしててトマトとチーズが
ぶわっと口の中に広がって
これは春巻き界で1位とりました！」
リーダー
「あふれる～うまい！
大葉とか生ハムとか色んなうま味が
ドーンとくるんですけど
トマトがしっかりとまとめてくれて
いや…うまいわあ」
ではグラタンも！
日下アナ
「うーん！マカロニ美味しい！」
青山さん「もっちりした感じだと思います」
日下アナ
「もちもち感とトマトとチーズが抜群！
1位で～～す！！」
リーダー「グラタン界も1位でました！」
リーダー
「ニョッキのような食感！
う…うまい！
トマトのだしが美味しくしてる！」
タコライスは？
森アナ
「おいしい！ソースにトマトの甘みと酸味があるし
トマトの実がしっかり食感を引き出してる！
トマトの良さがこの一皿に凝縮されてる！」
リーダー
「2月から食べられるオロフレトマト！
美味しいトマトだよね」
森アナ
「土地の利でできているから
北海道の大地もすごい！」
青山さん
「加熱した時の実力がすごい出る！
もちろん生も美味しいんですけど
ちょっと水気を抜いて、少し火を通すと
すごく美味しくなりますよね」
リーダー
「美味しい食べ方をプロの人にみつけてもらって
これに見習って美味しく食べましょう。
日下さん、今日はありがとうございました」
(C)HBC
