2020ǯ0509土
軟白長ネギ料理を楽しもう！
では早速お料理へ！
森アナ
「軟白長ネギを使った料理を教えてくれるのは
フードプロデューサー青ちゃんこと
青山さんです。宜しくお願いします」
Kitcten Support青 フードプロデューサー
青山 則靖さん
「長ネギを豚巻きにして照り焼きにしていきます」
※詳しいレシピはこちら！
※クックパッドでもご覧いただけます！
青山さん
「まず長ネギを8等分にしていくんですけど
長いネギって噛み切りづらかったり、
中だけ出てきたりあると思うので
隠し包丁をしていきたいと思います。
まず包丁の先だけつけて、
後ろは浮いて斜めに切ってあげると
噛み切りやすくなる！」
リーダー「なるほど」
青山さん
「これを8等分にします！」
長ネギを豚肉で巻いて焼いて完成！
リーダー「どんぶりでご飯くださ～い！」
※詳しいレシピはこちら！
続いて2品目は、長ネギたらこスパゲッティ。
ネギはみじん切りにするのですが、
コツを伝授してもらいました。
青ちゃんポイント！
「先ほどの隠し包丁と同じように
付け根をつけないで斜めに切ります。
先ほどはこれで終わりましたけど…
今度はグルッと180度裏側にします。
そして裏側からも同じ方向に切っていきます。
キュウリのじゃばら切りと同じ切り方です」
青山さん
「そうしたら後は小口切りと同じ要領で切っていくと
即みじん切りができていきます！」
パスタのゆで方のコツも教えてもらいました！
青ちゃんポイント！
「パスタを持ったまま入れて、
ぎゅっぎゅっぎゅって
鍋の中で押していくんです」
こうするとちょっとずつ鍋の中で開きます」
リーダー「あ～そうか！」
青山さん
「ここからタイマーをかけます。
そして最初の1分だけよく混ぜる！
1分経って麺と麺がくっつかない感じになったら
強火のまま何もさわらない！混ぜない！」
この料理は、たらこスパゲッティに、
長ネギのみじん切りをたっぷり入れるだけの
簡単アイデアレシピ。是非お試しください！
※詳しいレシピはこちら！
※クックパッドでもご覧いただけます！
そしてもう１品は長ネギの中華風マリネも
教えてもらいました。
詳しいレシピは、レシピコーナーへ！
※詳しいレシピはこちら！
※クックパッドでもご覧いただけます！
さあ完成しましたよ！
(C)HBC
