2020ǯ0516土
♯569 釧路町・白カブ編
突然ですが、カブの選び方！
白い根の部分は、皮のきめが滑らかでツヤがあるモノ。
葉の部分は、緑色が濃く、
しおれていないモノを選ぶと良いでしょう。
続いて、カブの保存方法！
葉をつけておくと根の水分が奪われるので、
切り分けて別々に保存します。
根は、そのままの状態で密封！
葉は、湿らせたペーパーなどで包んで、
水分を含ませた状態で密封すると良いでしょう。
ということで今回の食材は…カブ！
釧路町の白カブに注目します！
森結有花アナウンサー
「今回注目するのは白カブです。
あぐり王国を担当した
1年目に取材させてもらいました」
森崎博之リーダー
「1年目の中でも早い時期でしたよね…
まだあなたをポンコツと呼んでいいのか…
決めきれてない時ですよね」
森アナ
「そうです！そうです！
距離感に迷っていた時期です」
2017年の春。
森アナがあぐり王国の担当になって間もない頃、
釧路町の白カブを取材しました。
その時の収穫体験の様子…
（2017年6月17日放送）
森崎リーダー
「バキバキ葉っぱが折れてますけど…」
生産者 猪瀬恵美子さん
「折れてますね…」
森アナ「力の加減が難しいんですよ」
あぐりっこ 南花音ちゃん（当時小学3年生）
「ポンポンって抜けたよね？」
あぐりっこ 山崎舞美ちゃん（当時小学6年生）
「ね！何も考えずにやったらできるよ」
スタッフも大爆笑！
花音ちゃん、上手に収穫できました。
リーダー「上手だねえ」
猪瀬さん
「上手だねえ。上手だわあ。これ全然折れてない」
猪瀬さん
「マミちゃんも上手だねえ。一本も折れてない」
リーダー「上手だねえ」
森アナ「え～っ！すごいすごい！」
当時、森アナの不器用すぎるキャラクターは、
まだ認知されておらず、
リーダーを始め、現場は困惑しきりだったのでした。
そんな、どうでもよいエピソードは置いときまして…
冷涼な気候を好む白カブ。
夏でも涼しい釧路町は、白カブの栽培に適した環境。
4月の上旬から10月末まで出荷されています。
(C)HBC
