2020ǯ0606土
♯572 北海道の肉牛特集 編
森崎博之リーダー
「今回のあぐり王国は北海道の肉牛に注目します。
北海道は酪農王国として乳牛の数が多いのは
よく知られてるんですけど、
実は肉牛の飼育頭数も全国第1位なんです。
生産者のみなさんが工夫と努力を重ねて
美味しい北海道産の牛肉を全国にお届けしています。
その生産現場の様子と最高の味わいを
お届け致します。
そして今回は日本の食料自給率問題にも
触れていきます」
肉用牛…
全国の飼育頭数、およそ250万頭。
そのうち50万頭以上を飼育する、
肉牛王国・北海道。
そんな中、年間出荷頭数わずか300頭ながら、
全国で最優秀と認められた
少数精鋭のブランド和牛が北海道にはある！
その和牛とは？！
つべつ和牛！
ということで…
2018年に「つべつ和牛」を取材した回を
ご覧いただきます。
森結有花アナ
「そのつべつ和牛というのが
去年開催された全国的な牛肉の品評会で
最優秀賞をとったんですって！」
リーダー
「ええええ！すっごい事じゃないですか！」
森アナ
「では美味しさの秘密に迫っていきますよ」
さて今回のあぐりっこはー
感受性豊かでよく笑う小学5年生（当時）、
高谷涼々（スズ）ちゃんと、
将来は農家のお嫁さんになりたい4年生（当時）、
山口未來（ミクル）ちゃんの2人です！
リーダー「お肉好きですか？」
あぐりっこ「は～い！」
リーダー「何の肉が好きですか？」
スズ「牛肉！」
ミクル「全部好きです！」
面積の9割を森林が占めるという、
自然豊かな津別町。
そこで育つ、つべつ和牛とは？
さっそく牧場へ！
森アナ
「つべつ和牛が生産されている牧場にやってきました。
あちらで生産者の迫田さんがお待ちです。
こんにちは～お邪魔いたします！」
全国最優秀の牛を育てたのが、
この迫田（さこた）牧場。
迫田悟さんに、つべつ和牛について、
詳しく教えて頂きます！
(C)HBC
