2009ǯ1128土
もっと北海道民にも食べて欲しい！！
じゃーん、もんすけです。
北海道でここだけ！
つくねいもの産地、
池田町高島！
おいしいつくねいもを
育てるため、
さまざまな方法で
JAがサポートしているんです！
JA十勝高島 成田さん
「JA十勝高島では
高品質なつくねいもの栽培を
サポートしています。」
JA十勝高島 成田さん
「その１つとして
ウイルスに感染していない
健全な種イモを確保するため
職員が種イモの
抜き取り調査を行うなど
密接な技術指導を行っています。」
JA十勝高島 成田さん
「現在の販売先は
関西方面が中心ですが
販路を拡大するため
道民のみなさまに
ぜひ十勝高島の
つくねいもを食べて
いただきたいと思います。」
高島からの年間出荷量、１６トン！
こうしたJAのサポートによって、
高品質でおいしいつくねいもが
ボクたちの食卓に届くんだね！
【お詫び・訂正】
放送した番組の中で
”つくねいも”の年間出荷量を
１６万トンとお伝えしましたが
正しくは１６トンでした。
お詫びして訂正致します。
池田町高島の名産、
つくねいも！
どんな栄養が
あるんでしょうか？
天使大学 荒川先生
「つくねいもは
山の芋と総称されるイモの一種です。
イモなので主成分はデンプンです。」
天使大学 荒川先生
「そして特徴は
ヌルヌルとした粘りですが
これにはムチンという
成分が含まれます。」
天使大学 荒川先生
「そしてもっと特徴的なのは
酵素がいっぱい
含まれていることです。
例えばデンプンを分解してくれる
”アミラーゼ”や
タンパク質を分解してくれる
”プロテアーゼ”という酵素です。
そのためご飯やマグロなどと
一緒に食べると
それらの酵素が
消化を助けてくれます。」
(C)HBC
