2020ǯ0905土
レッドビートをいただきます！
さあレッドビートをいただきましょう。
北海道ならではの食文化を追求する
塚田宏幸シェフ。
北海道産レッドビートのメニュー開発に
いち早く取り組んでいます。
リーダー
「新しい野菜が北海道から出てきたことは
どんな気持ちですか？」
塚田さん「外タレが来た！みたいな…」
リーダー「外タレ！」
森アナ「今日は何を作っていただけますか？」
塚田さん
「世界三大スープと言われるボルシチを
より簡単に作れるようにアレンジしてご用意します」
リーダー
「これ教えてもらえば家でボルシチ作れる！
ワオッ！！ハラショー！！！」
塚田さん
「もともとはブロック牛肉を茹でるところから始まるので
何時間もかかる料理ですけど、
今日はハンバーグ肉を使って手軽にやります」
塚田さん
「まずはレッドビートですが、
茹でると時間がかかるんです。
今日はラップで包んでレンチンです。
大きさにもよりますが、
600Wで5分温めて、触って硬ければ
反転して1分です！調整してください」
塚田さん
「ここから皮をむくのは簡単なんです。
（包丁をあてると…）スルスルスル～
スルスルスル～
スルスルスル～」
※詳しいレシピはこちら！
さあ簡単にできましたよ～！
ではレッドビート料理をいただきましょう！
リーダー「すごーい」」
森アナ「キレイですねえ」
塚田さん
「レッドビートとオレンジとハスカップのスムージと
家庭でも簡単にできるようにきんぴらをご用意しました」
リーダー
「北海道の新しい特産品の誕生を祝しまして…
いただきま～す」
リーダー
「今日は暑かったからね…レッドビートスムージ！！
なにこれめっちゃうまい！
あま味と酸味があってコクもあり…風味が豊か！」
森アナ
「きんぴら、いただきます！
和食にもなるんですねえ～
ごぼうにも負けないくらいの
コリコリとした良い食感！美味しい！！！」
リーダー
「ではボルシチ！いただきます！」
リーダー
「う～～ん！うめえ～！
これはなんて美味しいスープなんだろう。
ふくよかだよ…」
森アナ
「野菜の味もしっかりしてますね。
レッドビートもそうだし野菜の甘さがよくわかる。
そこにお肉のコクが入ってきて、すごくおいしい」
塚田さん
「電子レンジで気軽の時短クッキングができる！
レッドビートを切ってサラダにもできるし
きんぴら・天ぷらにしても美味しい！」
リーダー
「今のところ外タレという存在ですけども
レッドビートが北海道に根付いて
家庭でみんながレッドビートを楽しむようになれば
いよいよ北海道のレッドビートと言えますよね！
その日が楽しみになりました！」
-----------------------------------
8月29日のクイズ
「今回取材した、カボチャのブランド名は、
なんていったかな～？」
正解は「大浜みやこ」でした。
----------------------------------
(C)HBC
