2020ǯ1017土
♯588 今金町・今金和牛編
日本一の牛肉産地、北海道。
道内各地で高品質なブランド牛肉が
生産されています。
そんな中、新型コロナウイルスの影響で、
牛肉の消費量が落ち込んでいます。
しかしその一方で、命を扱う生産現場では、
毎日のように子牛が生まれ、
これまでと変わらない飼育が続いています。
今回のあぐり王国ネクストは、
今金町の知られざる特産物、今金和牛に注目します！
森結有花アナウンサー
「先週に引き続き今金町からお送りいたします」
森崎博之リーダー
「先週はダイナミックでしたね～
登場していただいたJA今金町の佐藤さん！
赤布を引いてほしかったのに、引かなかった…！」
（詳しくは先週のホームページをご覧くださいね）
リーダー
「まるで昨日のことのように思い出されます。
でも今金男しゃくはGIを取得して、
さらに今金町の名前を全道・全国に轟かせるでしょう」
森アナ
「では今秋もゲストの方を呼んでいます！
こちらの方です！どーぞー！」
ざわざわざわ（笑）
JA今金町 佐藤貴弘さん
「今週も来てしまいました」
リーダー「今日はビシッとお願いします」
森アナ
「では注目する食材を教えていただきましょう。
佐藤さん、お願いします！！」
さあ今回はミスなしです！
佐藤さん「はいっっ！！」
リーダー「うわあああ」
森アナ「きゃあああ」
佐藤さん「今金和牛と言います！！」
佐藤さん
「今金和牛と言っているんですが
飼育頭数が少ないので
みなさんの耳には伝わっていないと思いますが…
今がんばってブランド化しようとしています！！」
リーダー
「でも相当なお肉ですよね」
佐藤さん
「5年に一度行われる、
通称『和牛オリンピック』、
全国和牛能力共進会で
2012年・2017年と2年連続で優等賞を獲得！
全国で10本に指に入ります！」
リーダー
「松坂牛・神戸牛・近江牛…
名立たる牛が参加する中で10本に指に入る！？」
佐藤さん「はい！！」
森アナ「すごーい！」
今金和牛は、年間の出荷頭数が30頭ほど。
生産規模は小さいのですが、
品質の高さは実証済みなので、
JA今金町は、新たなブランド産品候補として
期待を寄せています。
佐藤さん
「昨年11月に今金男しゃくと今金和牛を
コラボレーションさせたカレーを作りました」
リーダー「食べたい！！」
佐藤さん「ぜひ！！」
ということで、超豪華レトルトカレー、
「今金男しゃく・黒毛和牛カレー」をいただきます。
リーダー
「レトルトカレー？すげーごろごろ入ってない？」
森アナ「具材が大きいですね」
佐藤さん
「まぼろしと言われている２つの食材を
大胆に使おうというコンセプトで始めたので
かなり原価がかかっております」
リーダー
「それじゃあレトルトカレーいただきます！
めっちゃうまい！すっごい美味しいカレーです！
プルプルに見える牛肉の赤身が美味い！」
リーダー
「1本1本の繊維がほどけていくような感じ…」
森アナ
「今金男しゃくも皮付きで入ってるんですね。
その食感がすごく良いです！」
佐藤さん
「男しゃくは煮崩れしやすいので
皮付きで入れています！」
リーダー
「うん！男しゃく美味い！！
カレーに入っても、きめ細やかなあま味！
2大スターの豪華共演ですね」
(C)HBC
