2020ǯ1024土
新ショウガ料理をいただきましょう！
じゃじゃん！もんすけです！
体をポカポカ温めてくれるショウガに、
主にどんな成分が入っているのか、
札幌保健医療大学・栄養学科の
荒川義人教授に聞いてみたよ～
荒川教授
「ショウガは辛味成分を含んでいるのが特徴です。
例えばジンゲロールという成分は
カラダの糖分・脂肪分を燃やして
熱を作り出し、汗をかいたりします。
もう１つはショウガオール。
血行をよくして体をじわじわ温めてくれます。
ゴロンとした塊のままで食べても
あまり辛味成分が効率よく出てこないので
細かく切ったり、すりおろしたり
スライスしたりすると
辛味成分が出やすくなるので
辛味を活かすのであれば
そのような調理方法がいいと思います」
森アナ
「お待ちかね！ショウガ料理をいただきましょう」
パチパチパチ♪
リーダー「あれ？野球部の人が一人…？？」
岸田さん「お願いしますっっ！」
リーダー
「岸田さん！この後ろの何ですか？」
岸田さん
「JA職員が夜、寝ないで書き上げてくれた。
ショウガを作ってくれてる人の似顔絵です！」
さてショウガ料理をいただきます！
いただきま～す！！
※詳しいレシピはこちら！
まずは洋風ショウガごはん！
岸田さん
「うん！おいしいです！
洋風ということなんで、
洋風な味も…」
岸田さん
「ごめんなさい…下手くそで…」
リーダーもいただきます…
リーダー
「ショウガの香りが立ちますね…
うまいっ！おいしい！大好き！
トマトスープで炊いてるんですか？」
大澄さん
「水の量を通常の半分にしてトマトの水分で炊くので
水加減が少し難しいかもしれませんが
ただこんな風にショウガを洋風にもできますよ！」
リーダー
「新ショウガのアヒージョ！
正直初めていただきます…
うわっナイスアヒージョ！
柔らかい…こんなショウガって柔らかいの！」
森アナ
「柔らかい！
ジャガイモを薄く切った時みたいな食感！
油との相性もいい！」
続いてはジンジャーエール♪
飲み物としては絶品でしたが
食べるショウガはどうでしょうか？
リーダー
「これ是非モノじゃないですか！
これを食べないのはもったいないです！
すげー美味しい。さわやか！」
森アナ
「美味しい！これは食べなきゃ損です！」
リーダー
「これタピってる場合じゃない。
もうジンジャる？みたいな…」
森アナ「ショウガって砂糖との相性もいい！」
大澄さん
「ショウガが北海道で育つのはすごいことなので
味わって香りを楽しんでいただいて
食事をしていただきたいですね！」
岸田さん
「空知管内をはじめ北海道全体に
新ショウガのおいしさをＰＲして
盛り上げていきたいと思います」
リーダー
「岸田さん応援してます。
今日はありがとうございました」
みなさん、こんにちは！
今日は、もりだくさん！
まずはJAそらち南からのお知らせだよ。
JAそらち南では、青年部が中心となり、
JAそらち南のテーマソング
「NOU NOU NOUKA」（のうのうのうか）を作ったんだよ～
道内の市町村テーマソングで有名な、
ハンバーガーボーイズに依頼して、
とってもカッコいい曲になっているよ～！
この曲は、今日から配信が始まって、
ミュージックビデオも今日の夜7時から、
ユーチューブで配信されるので要チェック～！
そしてJAそらち南は、明日25日(日)、くるるの杜で
ショウガと調理用トマトの対面販売を行うので、
みんなぜひ行ってみてね～！
続いては、JAさっぽろからのお知らせだよ。
JAさっぽろ 大畑一郎さん
「この度、スープストックトーキョー円山店で
JAさっぽろの野菜を使用した
期間限定のボルシチを販売します！
円山店のみなさんには、
圃場見学をしていただくなど
こだわりのつまった一杯となっております」
スープストックトーキョー円山店 西山友梨店長
「円山店では、地元の生産者の想いを
このスープに込めてご提供させていただきます。
販売期間は10月26日～11月30日までで
スープストックトーキョー円山店の
限定販売となります。
みなさまのご来店、お待ちしております」
以上、もんすけの週刊あぐりニュースでした！
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10月17日のクイズ
「今回取材した和牛は、
なんてマチで生産されていたかな～？」
正解は「今金町」でした。
(C)HBC
