2008ǯ0927土
そばが出来るまで＆そばの栄養価
日本一の生産量を誇る幌加内町。
そばの栽培は
６月上旬の種まきから
始まります。
そして６月下旬に発芽して
７月下旬から８月上旬の開花期を経て
収穫期を迎えます。
種まきをしてから
２～３か月の短い生育期間で
収穫できるんだね。
さらに、幌加内はすずしい気候や
昼夜の温度差を和らげる朝霧が
発生しやすい等、
自然条件がそばの栽培に
適しているそうです。
現在、作付け面積２，７００ｈａ、
生産量は２９５０トンと、
日本一の生産地と
なっているんです！
ちなみに札幌ドームの
建築面積は５．５haだそうです。
そばの実の中の
白い部分が
そば粉になります。
小さな小さなそばの実を
この大型機械で
一気に刈り上げまーす。
１人前のそばを作るのに
２ｍ×２ｍの面積で収穫する
そばの実を使うんだそうです。
広い土地と多くの手間暇、
そしてコストをかけて
作られているそば・・・
残さず大切に食べないと
いけませんね。
そして、そばは栄養タップリ！
アミノ酸組成がよく、
肉類に近いんだそうです。
それでいてカロリーが低く
ヘルシーな食品！！
(C)HBC
