2010ǯ0116土
1日１５００トンの生乳がっ！？
今回、一行が訪れたのは、
様々な乳製品の
加工製造を行っている
”よつ葉乳業十勝主管工場”。
中はどのように
なっているのでしょうか！？
森崎
「すごい大きなタンクあるね。
何が入っていると思う？」
あぐりっこ隊
「牛乳！！」
森崎
「きっとそうだね！
よし！先に行ってみよう。」
森崎
「んんん？？？？」
あぐりっこ隊
「何だ アレ？」
松坂
「かわいい！！」
あぐりっこ隊
「キャラクター？？」
よつ葉乳業 渡辺さん
「このよつ葉乳業十勝主管工場は
７万４０００坪という
広大な敷地にあります。」
よつ葉乳業 渡辺さん
「牛乳やチーズ、バターなど
の乳製品をつくる
様々な施設がありまして、
１日におよそ１５００トンの
生乳が運ばれてきます。」
ジャーン！もんすけです！
北海道の牧場で
搾られたフレッシュな生乳！
生乳はみんなが日頃飲んでいる
牛乳にもなっているんだけど、
その多くはチーズやバター、
生クリームなど乳製品の
原料として使われています。
ちなみに、日本で生産される
チーズのうち北海道で
作られているのは、なんと9割以上！
北海道各地には、
よつ葉乳業のほかにも、
たくさんの乳業メーカーの
工場があるんだって。
よつ葉乳業 渡辺さん
「あちらに見えるのが
カマンベールチーズを
作っている工場で
こちらはチェダーチーズを
作っている工場です。」
森崎
「チーズによって
作る工場が
分かれているんですね～。
大人も子供も大好きな
乳製品、チーズ！！
その種類について、
簡単にお勉強しましょう！
チーズは大きく分けて、
ナチュラルチーズと
プロセスチーズの
２つに分けられます！！
プロセスチーズは、
ナチュラルチーズ数種類を
混ぜて加工したもので、
特有の臭みが無く、
保存性に優れています。
一方、ナチュラルチーズとは
酵素が生きているチーズのこと。
カマンベールに代表される
白カビタイプや
ゴーダチーズのセミハードタイプ、
クリームチーズに代表される
フレッシュタイプなどがあります。
最近では、スーパーなどでも
手軽に買えるようになったよね！
(C)HBC
