2008ǯ0927土
あぐりっこ 人生初のそば打ち体験
博覧会会場には
”幌加内そば道場”なる場所が！！
先人たちの大変さを知ろう！と
そばの実を
重～～～い石臼で挽くことを体験。
でも、自分たちの打つ分の
そば粉を挽こうとすると
徹夜作業になりかねないので
あくまで体験だけにしました。
用意して頂いたのは
そば粉８：小麦粉２の
いわゆる、ニ八そば。
それに
少しずつ水を入れ、
粉と水を混ぜ合わせます。
根気強くまぜ続けること10分。
その後、
「菊ねり」という練り方で、
生地から空気を
抜いていきます。
そして、空気が抜け切った生地を
麺棒で伸ばします。
生地は包丁で
切りやすいよう、
四角く伸ばしていきます。
そして、打ち粉をふりながら
折りたたむと、
伸ばしの行程が完了！
最後に大きな包丁を使って
均一な太さで
麺を切っていきます。
悪戦苦闘しならがら
ＭＹそばの完成でーす！
「自分で作ったから
いつものそばより美味しい！！」
あぐりっこ隊、
全国のそばも沢山食べたのに
Ｍｙそばは別腹・・・
バクバク食べて大満足。
(C)HBC
