松坂
「こんにちは。あぐり王国です！
　今回は人口1500人の初山別村です。
　こちらには美しい星が眺められる
 “しょさんべつ天文台’がありまして、
　たくさんの方が訪れているんです」

森崎
「よし、見て待ってようゼ！」」

藤尾
「昼、昼、昼！」

松坂
「さて早速今回のテーマを発表します。
　みんな読めるかな？」

ミウ
「もち！」

森崎
「新しい！斬新だね！」

ありさ
「みりん」

松坂
「正解！」

森崎
「と言うことで、今日はみりんだあ。
　みんな、元気よく～～」

一同
「りんりん！みりーん！」

さて…もち米から作られる
和食に欠かせない調味料みりんとは
どのような物なのでしょうか？

森崎
「みりんのこと、
　もっと詳しく学びたい！」

松坂
「みりんとは、
　もち米に米麹（こめこうじ）を加えたり
　焼酎などのアルコールを加えたりして、
　40～60日間熟成させたものです。
　ちなみに14度前後の
　アルコール度数があるのです」

森崎
「日本酒並みですね」

藤尾
「大事な効果が書かれておりません。
　６番目の効果なんですけど、
　旦那がチョット優しくなる！」

あぐりっこ
「藤尾くーん、なにそれぇ～」

じゃーん、もんすけです。
お料理に生かす‘みりん’の
利用方法について、
和食料理のプロにお聞きしました！

海鮮料理　魚鮮（うおせん）
総料理長　岡　紀彦さん　
「みりんは和食には
　欠かせない調味料です」

岡さん
「照りやコクを出すだけでなく、
　煮魚や野菜炒め・天丼や
　カツ丼にも応用がきき、
　本当においしくなります。
　ご家庭でも使えば、
　おいしい料理ができますよ」

■海鮮料理　魚鮮
住所：札幌市厚別区厚別中央3条4丁目23
電話：011-894-6965
営業時間：17:00～23:00